你想在家里建立自己的花园，享受一个充满天然食物的储藏室吗？ 食用植物 自己种的？这不仅是可能的、简单的，而且也是一次有益的、健康的体验。种植可食用作物可以改变您的家庭、厨房和日常生活，让您品尝到香气扑鼻、营养丰富的新鲜农产品，同时还能节省金钱并保护环境。创建一个种植可食用植物的家庭花园比想象中要容易得多，即使您只有一个露台、一个小庭院或几个花盆。
为什么在家里种植可食用植物？
的原因 创建自己的家庭花园 它们带来的乐趣远远超出了自己采摘西红柿或香草的乐趣。其主要优点包括：
- 品质和风味： 您将吃到未经冷藏或运输的食物，保留其风味、香气和营养。
- 健康与保健： 您会发现 100% 天然、无农药的产品，并且可以通过新鲜蔬菜和草药来丰富您的饮食。
- 经济节省： 您将减少购买某些蔬菜、水果和调味品的频率。
- 环境保护： 在家种植可以减少您的生态足迹，并有助于创造小型绿色空间，即使在城市中也是如此。
- 治疗和教育活动： 维护花园可以减轻压力，鼓励与大自然的接触，并且是向孩子传授营养和可持续性知识的绝佳方式。
此外，许多类型的可食用植物都可以种植 任何环境从大果园和花园到小阳台、露台甚至厨房本身。您只需选择正确的品种并遵循一些简单的护理说明即可开始享受自己的收获。
适合在家中食用花园种植的理想品种
有各种各样的 食用植物 它们可以完美适应家庭空间，根据气候和生长地点有不同的要求和护理。下面，我们介绍了一些最受欢迎且易于护理的品种，以及其他鲜为人知但同样有用且美味的品种。
1. 番茄：城市花园之王
El 西红柿 当我们谈论家庭花园时，它是我们首先想到的植物之一。它原产于南美洲，易于在深盆中生长，也可以直接在地里生长。 需要充足的阳光 （每天 6 至 8 小时）并定期浇水，但不要过量。重要的是将种子或幼苗种植在至少 30 厘米深的容器中，让根部自由生长。
西红柿不仅因其味道而出众，还因其 钾、磷、抗氧化剂和维生素 A、C 和 E 的贡献。它们是沙拉、炖菜、蜜饯和酱汁的理想选择。此外，去除下部叶子并保持良好的排水将有助于预防常见疾病。
2. 辣椒：颜色、风味和健康
MGI 辣椒 –无论是红椒、绿椒、黄椒、意大利椒还是甜椒– 都需要 阳光直射和高温。它们非常适合种植在深度约 30-35 厘米的花盆中。理想情况下，应该在春季种植，保持基质湿润但不积水。如果您看到水果上有黑色的尖端，则可能需要补充额外的钙。
它们除了营养价值外，还提供 纤维、维生素 C、B6、叶酸和辣椒素，一种具有镇痛作用的物质。此外，它们还能为任何菜肴增添一抹特别的风味，其迷你或意大利风格的品种非常适合小空间。
3. 豌豆：简单又美味的经典
MGI 青豆 （豌豆）在儿童和家庭花园中很容易种植。它们喜欢凉爽的气候和排水良好的土壤，但不要太热。将种子直接种植在地里，避免阳光直射。成功在于定期浇水和等待：当豆荚饱满时，就可以收获了。
它们是 纤维、植物蛋白、矿物质、碳水化合物、糖和维生素 A，除了具有镇静作用外，还有助于神经系统并降低胆固醇。
4.菠菜：耐寒、营养丰富、易于种植
该 菠菜 它们在从花盆到花盆的小空间里也能茁壮成长。它们仅需要植物之间 20 至 30 厘米的间隔、肥沃、湿润的土壤和一些遮荫，但它们可以适应各种土壤。他们贡献 纤维、铁、钙、钾和维生素 （C 和 A），是一种天然的抗炎药。但由于其含有草酸，不建议过量食用。
5. 胡萝卜：适合任何空间的甜根植物
该 红萝卜 它们几乎全年都可以种植，并且不需要大量的知识。它们喜欢疏松、深厚且排水良好的土壤，以避免根部变形。保持湿度恒定，你就会看到它们生长得有多快。是 富含维生素A、抗氧化剂和纤维，可以生吃或熟吃，从沙拉到炖菜。
6. 生菜：用途广泛，全年新鲜
非常适合盆栽和阳台， 生菜 它很容易在苗床中播种，然后移植。它需要持续的湿度和部分遮荫，避免强烈的阳光直射。品种很多，而且都生长得很快。
提供 钙、镁、铁、钾、维生素 A、E、C 和 B 族维生素。它是一种健康、低热量且用途广泛的沙拉、卷饼和新鲜小吃的选择。
7.草莓：阳台和花盆里的甜蜜
该 fresas 由于它们易于适应狭小空间并且果实丰硕，因此在家庭花园中占有一席之地。它们喜欢充足的光照（每天 6-8 小时），但很灵活。它们在吊篮或垂直花盆中茁壮成长，如果照料得当，可以连续几个季节收获。
它们需要定期浇水、寒冷夜晚的保护以及营养丰富的土壤。他们贡献 维生素 C、抗氧化剂和风味 您的早餐和甜点。
8. 香草：美味与健康触手可及
最受人们喜爱且产量最高的植物包括： 香草，正宗的烹饪和药用植物，非常适合在花盆或花槽中生长。
- 罗勒： 它适合制作酱汁和沙拉，需要阳光和恒定的湿度。除了驱蚊之外，它还提供抗氧化剂和维生素 C。
- 罗梅罗： 它耐寒、耐旱，生命力很强。富含抗氧化剂，在烹饪和药用方面都很受欢迎。
- 香菜： 它是基础作物之一，在半遮荫处生长良好，并且可以全年收获。
- 牛至： 它是地中海美食的必备植物，生长在阳光充足、排水良好的地方。它促进肠道运输并提供风味。
- 百里香： 非常芳香，需要充足的阳光和排水良好的基质。它具有防腐和助消化的作用。
- 留兰香/薄荷： 它非常适合用于浸泡和制作甜点，需要充足的土壤和定期浇水。
- 龙蒿： 它能为您的菜肴增添茴香味，是经典菜肴中必不可少的。通常在春季种植。
- 香菜： 它在国际美食中非常常见，富含维生素 K、A 和 C 以及矿物质。它喜欢阳光和轻柔的浇水。
- 莳萝： 辛辣，适合鱼类菜肴和汤。春季将其种植在轻质土壤中。
9. 其他推荐和不常见的作物
- 生姜： 它是从一块带有芽的根部长出来的，放在有湿度和部分阴凉的花盆里。它非常适合用于浸泡和东方美食，因其消化和抗炎特性而备受推崇。
- 西葫芦和南瓜： 它们占用更多空间，但可以种植在花园或大花盆中。它们需要不断浇水并结出丰硕的果实。
- 萝卜： 生长最快、回报最高的作物之一（20-30 天即可成熟），非常适合儿童。它热量低，提供维生素 C 和碘、钾等矿物质。
- 小胡萝卜和甜菜： 它们非常适合小空间，在疏松、排水良好的土壤中茁壮成长，并且几乎不需要直射光。
- 矮柑橘： 像微型柠檬树或橙子树（金橘、椴树）一样，非常适合种植在阳光充足的大花盆中。它们需要充足的浇水、特定的肥料和防寒措施。
- 洋甘菊和柠檬香蜂草： 因其输液和药用特性而受到重视。易于在有部分阳光的花盆中维护。洋甘菊有助于消化，柠檬香蜂草可以让人放松。
- 香茅/柠檬草： 它以其柑橘香气和驱蚊功效而闻名，也可食用，并且易于在温暖潮湿的地区生长。
- 金盏花： 作为一种可食用和可观赏的植物，它令人惊奇。它的花和嫩叶可用于泡茶、沙拉和汤，具有抗氧化和抗炎作用。
- 菠菜、甜菜和马齿苋： 它们适应性强，生长迅速，非常适合制作沙拉、炖菜或冰沙。
- 蒲公英： 叶子和花均可食用，并提供许多营养和风味。
开始家庭食用花园的基本技巧
在开始种植之前，最好记住一些基本技巧，以确保您的食用花园成功。
- 根据可用空间和光线选择植物： 如果您只有一个阳台或窗户，请优先选择紧凑的花盆和品种。如果您有花园，您可以扩大品种。
- 准备土壤或基质： 使用营养丰富、排水良好的土壤。在花盆中，确保有孔以避免涝渍。
- 小心播种和移植： 对于大多数物种来说，建议在苗床中使种子发芽，并在其长到适当大小时进行移植。向托儿所询问最佳时间。
- 自然施肥： 使用有机堆肥或肥料来促进植物生长，避免使用化学品。
- 定期浇水： 数量和频率取决于每种植物，但要避免水分过多导致根部腐烂。
- 注意防晒： 确保植物获得足够的光照并保护它们免受霜冻或极端高温的影响。
- 促进生物多样性： 将可食用的花卉（如万寿菊或旱金莲）与蔬菜结合起来，以吸引有益的昆虫并防止害虫。
- 生态防治病虫害： 使用天然产品和自制配方，例如钾皂或荨麻浆。
- 包括整个家庭： 共同成长可以促进学习、责任感和对自然的热爱。
记住 每种植物都有其特定的需求，因此在开始种植之前请检查每一种植物的具体情况。
家庭花园必备的工具和材料
要开始您的食用花园，您只需要一些工具，但它们应该适合您的工作，以使您的工作更轻松并确保您的植物的健康：
- 不同大小和深度的花盆，最好排水良好。
- 优质通用基质或富营养土壤。
- 喷壶或软管（取决于花园的大小）。
- 基本工具包：铲子、手耙、修枝剪、小锄头和移植机。
- 用于温和灌溉或叶面处理的雾化器。
- 用于攀爬或垂直生长植物的桩、支架或棚架。
- 如果您想生产自己的天然肥料，请使用堆肥机。
从简单的工具开始就足够了；随着花园的成长，您可以扩大花园。
如何组织和规划你的食用花园
成功在于 善用空间 并根据一年中的每个季节选择合适的物种。
- 将最阳光充足的地方指定给西红柿、辣椒、罗勒和需要大量光照的植物。
- 将草本植物和半遮荫植物（如生菜、菠菜、欧芹或薄荷）放置在避风处或垂直结构的底部。
- 使用花盆、吊盆或垂直花盆来优化空间并根据日照创建不同的区域。
- 轮作作物并混合互惠互利的品种（例如，西红柿和罗勒、胡萝卜和洋葱）。
- 检查 播种日历 在适当的时间种植各个品种。
您可以为可食用植物提供哪些食谱和用途？
当你开始收获时，你会发现农作物的烹饪多功能性：
- 新鲜的沙拉，包括生菜、西红柿、胡萝卜、小萝卜和豆芽。
- 自制香蒜酱，配以罗勒、橄榄油、大蒜和松子。
- 含有洋甘菊、柠檬香蜂草、薄荷或柠檬草的消化浸剂。
- 地中海菜肴，含有牛至、百里香、欧芹和龙蒿。
- 用菠菜、甜菜、豌豆或南瓜制作的炖菜和汤。
- 酱汁采用新鲜的番茄、香料和花园里的蔬菜制成。
- 天然草莓、覆盆子和红色水果甜点和果酱。
- 用花园香草调味的醋和油。
金盏花等花卉也可以加入汤、茶或沙拉中，增加色彩和抗氧化特性。
开始种植食用花园时应避免的常见错误
为了避免挫折，请避免以下常见错误：
- 没有研究每种植物的具体需求。
- 浇水过多；许多物种喜欢较少的水。
- 忘记花盆里的良好排水吧。
- 使用贫瘠或耗尽的基质；使大地肥沃、焕然一新。
- 将娇嫩的植物暴露在极端条件下而没有任何保护。
- 忽视清洁和虫害防治；定期检查你的植物。
- 不轮作，因为轮作会破坏土壤并滋生害虫。
- 因早期的失败而灰心丧气；园艺需要耐心和学习。
家庭花园的社会、环境和教育效益
除了种植粮食， 家里有一个花园 提供多种好处：
- 提高粮食自给率和对粮食来源的认识。
- 通过接触大自然来减轻压力并有益于心理健康。
- 教育和家庭融合活动。
- 增加城市生物多样性并促进可持续发展。
- 促进资源回收和负责任地使用。
- 提倡更可持续的生活方式和负责任的消费。
家里的小花园可以为个人和集体带来积极的变化。
指望 家里的可食用花园 让您享受 每日新鲜健康的产品，减少对超市的依赖，以简单有趣的方式改善饮食。无论您只是在窗台上放几盆花，还是在花园的一角放几盆花，许多植物都能适应各种空间和气候。每天花几分钟，了解每个季节，您就会看到大自然如何用风味、色彩和幸福回报您。从今天开始，将您的家变成充满生机的绿洲。