生姜是一种原产于东南亚的根茎植物，因其有益健康的功效和诱人的味道而闻名于世。它在食谱、茶饮和自然疗法中变得越来越常见，这激发了人们在家种植它的兴趣，无论是为了节省食品杂货还是为了享受有机且新鲜的产品。好消息是 在家种植生姜 它比看起来简单得多，而且您不需要专业的园艺技能就可以做到。
您想学习如何种植自己的生姜吗，即使您只有一个小阳台或露台？在本文中，我将告诉您需要了解的所有信息，从选择正确的根茎并使其发芽，到获得丰收的秘诀以及让生姜保持数月新鲜的秘诀。
为什么在家里种植生姜？
在家里种植这种根茎植物有很多好处。 一方面，您可以确保您的产品不含杀虫剂或化学抑制剂。，通常出现在工业来源的根茎中。另外，通过控制这个过程，你可以准确地知道它是在什么条件下生长的。似乎这还不够，种植生姜是一项有趣且令人放松的活动，非常适合那些喜欢在城市花园里消磨时间或只是想过上更可持续生活的人。
拥有自己的生姜植物的另一个巨大优势是它的多功能性：您只需几个月就可以收获嫩根茎，或者让它们成熟以获得更大的收获。这样，您就始终可以选择在最完美的位置采摘，用于烹饪或药用。
选择根茎：成功收获的第一步
第一步是选择一块好姜。选择 根茎 （商店出售的根）具有 外观紧致，皮肤光滑，有几处小“眼”或痘痘 这很引人注目，因为新工厂将从那里诞生。如果可能的话，选择有机根茎。这些种子往往发芽得更好，因为它们没有经过生长抑制剂处理，而传统产品通常会使用生长抑制剂来延长保质期。
手边没有有机根茎吗？ 这不是世界末日：你可以将其浸泡在水中过夜以促进发芽。 尝试消除一些化学处理。
准备种植生姜：刺激发芽
种植前，建议刺激根茎发芽。要做到这一点：
- 将根茎放入深盘中 用大约一指深的水。底部应始终保持湿润，但避免顶部保持潮湿以防止发霉。
- 决定哪一侧为底部、哪一侧为顶部非常重要。 有最多“眼睛”或凸起的部分应该在顶部，因为那是茎发芽的地方。.
- 每两三天换一次水。 发芽通常需要几周，甚至一个月的时间。，取决于环境温度和根茎的新鲜度。
在发芽过程中，顶部会出现小根和绿芽。一旦看到这些芽，您就知道根茎已准备好移植到基质中。
什么时候种植生姜？
种植生姜的最佳时间是 当夜间温度保持在10°C以上时。如果您居住在寒冷地区，您可以在室内开始种植，然后在春天到来时将花盆移到室外。生姜耐温和的温度，但是 极端寒冷和霜冻会阻碍或损害其生长。.
准备理想的花盆和基质
选择一个大花盆，最好是长方形的，深度约为25-30厘米。，这样根茎就可以毫无问题地横向扩展。底部的排水孔对于防止过多的水分至关重要，因为过多的水分可能会导致根茎腐烂。
至于底材 理想的做法是使用园艺植物专用土壤，混合珍珠岩以改善排水，并添加蚯蚓腐殖质以丰富混合物。。这样，植物就会获得所需的所有营养，并拥有一个防止涝渍的环境。
如果你的花园有空间， 你也可以直接在地里种植生姜，始终确保土壤通气良好并且不会过度压实。
生姜种植：分步方法
根茎已经发芽，花盆也准备好了，现在就可以种植了：
- 将发芽的姜片放在基质上，让芽的部分朝上。
- 埋入大约四分之三的根茎，在地球表面留下了一些可见的‘眼睛’。这将有助于茎秆茁壮发芽。
- 轻轻浇水，使基质保持湿润（不要浸湿）。生姜喜欢潮湿的环境，但如果土壤积水，就会生长不良。
准备好！现在我们只需要等待植物的地上部分开始生长。
生姜生长期间的基本护理
像任何其他植物一样，生姜需要持续但简单的照料才能茁壮成长：
- 灌溉： 保持土壤湿润，但不要积水。理想情况下，您可以通过将手指插入基质来检查湿度。如果您发现距离表面几厘米的地方是干燥的，那么就该浇水了。
- 光： 姜喜欢间接光照和温暖的温度。将花盆放置在可以接受数小时光照的地方，但要避免在最强烈的时候受到阳光直射，因为这会灼伤叶子。
- Humedad 环境： 它是一种热带植物，所以 在略微潮湿的环境中表现良好。如果天气非常干燥，请不时向植物周围喷水。
随着时间的推移，你会看到细长的绿色茎出现。它不是一种特别艳丽的观赏植物，但真正的魔力却在地下。
生姜的采收：如何以及何时采收
收获生姜有两个关键时刻：
- 早期收获： 三个月后，你可以去掉小嫩根茎。它们味道比较温和，纤维含量较少，非常适合新鲜食用。
- 主要收获： 让植物生长约8-10个月。当绿色茎开始变干并脱落时，你就知道时候到了。 此时，根茎已经成熟，并且充满香味。.
为了收获， 小心地挖掘茎出现的地方或它们曾经。去除您想要使用的根茎，但如果您在某些区域仍然看到绿色茎，您可以让它们生长以备将来收获。
根茎通常彼此相连，并附有粗根，只需在水龙头下清洗即可轻松去除。
让生姜保持更长时间新鲜的小窍门
一旦收获，了解保存它的最佳方法非常重要：
- 在冰箱里： 将生姜存放在密封容器中。这样可以保持新鲜约四周。如果您发现其表面出现皱纹或长有霉菌，则表明其已过了最佳使用期。
- 在室温下： 如果厨房不是太热，也可以将其存放在室温下。 将其放在干燥、黑暗的地方 以延长其新鲜度。
- 冷冻： 如果您有很多生姜，您可以将其切成小块冷冻，去皮或不去皮均可（皮可以食用！）。这样，它可以保存长达六个月，并且您可以在需要时直接从冷冻状态将其磨碎。
- 脱水： 另一种方法是将其切成薄片，然后放入烤箱（温度约为 80ºC，门稍微打开）或脱水机中脱水。这样，您就会得到可用于泡茶或调味的干姜。
如果有剩余的生姜该怎么办？
不要扔掉未吃完的姜块或太大的姜根茎； 您可以重新种植它们以获得新植物并确保持续供应。。只需将带有“眼睛”的小块切下来，然后重复从发芽开始的整个过程。
其他提示和常见问题解答
- 如果生姜需要很长时间才能发芽，请确保将其放在温暖潮湿的地方；低温会减缓这一过程。
- 过量的水是头号敌人。 他更喜欢在水下而不是在水上。.
- 在温带气候下，生姜一年中的大部分时间都可以在户外生长，但如果有霜冻的风险，最好将其移到室内。
有了这些详细的提示和指导，种植和收获生姜将是一项简单而有益的任务。 在家里种植这种用途广泛的根茎植物不仅是可能的，而且还是一种美味和愉快的体验，非常适合那些希望在菜肴和日常生活中添加自然和新鲜气息的人。.