当我们着手打造家庭花园时，无论我们拥有的是一个巨大的花园还是厨房里的一个角落，我们通常都会对西红柿、生菜或芳香植物着迷。
然而，有一个我们常常忽略的迷人世界：食用花卉的世界，它们是为任何食谱增添视觉和味觉趣味的绝佳选择。
加入这些植物不仅能让菜肴看起来“堪比杂志封面”，而且还能为我们的饮食增添营养和令人惊喜的风味。
种植它们出乎意料地容易，你不需要成为植物学专家，也不需要拥有数公顷的土地就能取得惊人的成果。
花园的盟友：旱金莲和金盏花
如果你是新手，那么有两种植物是绝对不会出错的选择，因为它们生命力顽强且美丽：旱金莲（Tropaeolum majus）和金盏花（Calendula officinalis）。
两者都非常容易维护，几乎不需要照料，是为阳台或厨房增添色彩的理想选择。
除了赏心悦目的外观，这些花卉更是名副其实的健康宝库。旱金莲以其丰富的铁、维生素A和维生素C含量而闻名。而金盏花则因其富含黄酮类化合物和类胡萝卜素而在天然医学领域享有盛誉，这些成分具有强大的抗氧化和抗炎功效，传统上常用于治疗烧伤或湿疹的药膏中。
在家种植花卉的实用指南
这些植物最大的优点在于它们能适应任何空间。你可以用简单的花盆、露台上的种植箱，甚至在空间有限的情况下打造一面垂直花园。
此外，将它们种在蔬菜附近也是个好主意，因为它们可以吸引授粉昆虫，并能起到天然驱虫剂的作用，防止害虫侵袭西红柿或土豆。
为了获得最佳和安全的效果，遵循一些基本准则至关重要。由于这些花朵最终会进入你的口中，因此务必避免使用化学肥料和工业杀虫剂。
同样，最佳采摘时间是清晨，此时植物水分最充足，营养成分也最完整。食用前，请务必仔细清洗并用吸水纸擦干。
具体栽培细节
金莲花：辛辣的触感
这种花色彩斑斓，从黄色到深红色交相辉映。它的味道十分独特，有点像芥末或西洋菜，并带有一丝辛辣味。花朵和叶子都可以食用，就连绿色的种子也可以用作香料。
- 光： 它需要阳光才能茁壮成长。
- 灌溉： 中等；即使你忘记浇水一天，它也能很好地耐受，尽管它更喜欢潮湿的环境。
- 土壤： 它应该轻便且排水性能好。
- 播种： 用种子种植非常容易；第一朵花通常在……之间出现 第二周和第三周.
金盏花：用途广泛，香气怡人
它的橙色或黄色花瓣是烹饪和化妆品中的经典之选。它略带辛辣味，非常适合用来给自制醋调味，当然，它也非常适合用于炖菜或浸泡饮品中。
- 光： 她喜欢阳光直射。
- 灌溉： 适度即可，但务必防止土壤积水，以免根部腐烂。
- 土壤： 它喜欢肥沃、排水良好的土壤。
- 播种： 它很容易通过种子繁殖，几天后你就可以开始享用它了。 10天.
感想：甜美与优雅
你可能在面包店里见过它们用来装饰蛋糕。三色堇是非常耐寒的多年生植物，常常生长在最意想不到的地方，比如鹅卵石缝隙里。它们味道甜美清淡，与甜点搭配堪称完美。
食用它们的诀窍在于最好在食用前采摘，因为它们很容易蔫掉。如果想把它们加到糕点里，可以加一点蛋清帮助粘合。
此外，还有一些富有创意的保存方法：你可以将它们浸入打发的蛋清中，撒上结晶糖，晾干几个小时，即可制成糖渍食品。
其他值得探索的美食品种
如果您好奇并想扩充您的花卉收藏，还有许多其他选择。其中比较值得一提的是秋海棠、三色堇、锦葵、康乃馨、紫罗兰、万寿菊和罗勒花。香雪球、矢车菊和金鱼草也是不错的选择。
将鲜花摆上餐桌的创意
你不需要成为专业厨师也能充分利用这些食材。以下是一些可以尝试的烹饪方法：
- 新鲜菜肴： 在沙拉中加入金盏花瓣或整朵旱金莲花，可以增添辛辣和色彩。
- 饮料和冲泡饮品： 金盏花非常适合用来泡助消化的茶，而其他花朵则可以用来装饰冰沙或鸡尾酒。
- 创意糕点： 用三色堇装饰饼干或蛋糕。你也可以制作…… 花香黄油 将花瓣碾碎，与可涂抹的黄油混合。
- 美味蜜饯： 将这些花朵浸泡在橄榄油或醋中是保存其特性和香气的绝佳方法。
- 咸味菜肴： 可以尝试将它们加入玉米饼、吐司或酱汁中，以提升菜肴的摆盘和风味。
自己种植可食用花卉是一项很有意义的活动，可以将花园变成一个活的食品储藏室。
从金莲花的辛辣浓郁到三色堇的甜美精致，这些植物能让您用鲜艳的色彩和营养价值来个性化您的厨房，将任何简单的菜肴变成美味又健康的体验。
