夏天不仅仅是收获的季节。这也是秋冬季播种的关键阶段。除了常见的西红柿、辣椒或生菜之外，还有各种各样的其他作物。 那些被“遗忘”的蔬菜，与热食搭配起来却非常美味。 而我们在规划花园时常常忽略这一点。
如果你好好利用这几个月，你的花园就能在寒冷的天气里为你提供甜美的根茎、鲜嫩的叶子和爽脆的卷心菜。 关键在于了解种什么、什么时候种以及如何准备土壤，可以参考以下资源： 园艺书籍除了了解浇水、施肥、病虫害防治和除草等基本养护知识外，还要确保一切顺利进行。
为什么值得在夏季种植那些“被遗忘的”蔬菜
有些人认为七月和八月几乎完全是用来收获春天播种的作物的。然而， 夏季播种是为秋季储备粮食的绝佳机会。 用自己种植的美味营养的农产品。这些蔬菜大多生长迅速，能很好地耐受最初的高温，并能轻松适应气温的最初下降。
另外， 种植这些不太常见的蔬菜并不需要大片土地。在城市花园、高架花坛甚至深盆中，您可以将那些“被遗忘的”根茎类蔬菜、叶类蔬菜和卷心菜与其他更常见的蔬菜搭配种植。这样，您不仅可以实现作物多样化，还能更有效地利用土地，并降低单一植物特有病虫害的风险。
这些品种的另一个优点是： 许多植物都非常适合错落种植。如果你每隔几周播种一次，你就能持续不断地获得嫩叶、随时可以收获的根茎，或者根据厨房需要一点一点采摘的卷心菜。
最后，还有一点很少被提及： 种植被遗忘的蔬菜有助于保护园艺生物多样性。种植不太常见的作物（如芜菁甘蓝、大黄、马齿苋或彩色甜菜）有助于保护传统品种，并让您享受到与超市里常见的作物截然不同的风味和口感。
夏季播种前准备土地
在你开始种植之前， 准备梯田或耕地至关重要。春夏植物（西红柿、辣椒、西葫芦等）往往会消耗土壤中的大量养分，所以如果你想让新种的蔬菜茁壮成长，就必须进行一些调整。
首先是 清除所有枯萎作物的残余物移除已达到盛产期的植物、枯死的茎秆以及可能阻碍新植株生长的根系。同时，也应清除争夺水分和养分的杂草，并收集落果以防止腐烂、真菌感染或虫害。
然后 它能很好地为土壤供氧。用锄头或园艺叉松土，打碎土块，使土壤疏松蓬松，这样新根才能轻松生长。这一步对于胡萝卜、萝卜、芜菁或甜菜等根茎类蔬菜尤为重要，它们需要疏松的土壤才能笔直生长，避免畸形。
下一步是 添加充分腐熟的粪肥或成熟的堆肥许多植物在生长旺盛期对养分需求量很大，因此良好的土壤改良至关重要。您可以使用充分腐熟的粪肥、自制堆肥或固体有机园艺肥料，将其混入土壤表层。
最后，建议 在表面铺上覆盖物覆盖一层稻草、干草、半腐烂的树叶或碎植物有助于保持土壤水分，减少炎热天气下的水分蒸发，并保护根系免受过热损害。它还能抑制杂草生长，促进土壤健康。
夏季可种植的奇特根茎类蔬菜
在根茎类植物中，有一些真正的瑰宝，我们在想到夏天时往往会忘记它们。 它们中的许多都需要最初的温暖环境才能发芽。 然后它们会一直生长良好，直到深秋，在气候温和的地区甚至可以在冬季留在土壤中。
该 红萝卜 它们是经典品种，但值得记住，因为如果土壤准备充分，它们几乎可以全年种植。夏季播种后，它们可以留在地里，根据需要采摘，保鲜数周。不过，它们需要深厚疏松、无大石块的土壤才能笔直生长，果实多汁。
另一个值得更多关注的根是 萝卜它的生长周期非常短，从播种到收获只需不到一个月。这让您可以充分利用夏季花园里的空地。在凉爽的温度下成熟时，它的风味更加浓郁，因此非常适合在七八月份分批播种，以便制作秋季沙拉。
我们绝不能忘记 芜菁这是一种常被忽视的传统作物，它非常适合夏季播种，秋冬季收获。它生命力顽强，耐寒性好，可以让你利用那些可能不想种其他作物的花园地块。除了根部，它的嫩叶在许多地区也被食用，可以炒着吃，也可以炖着吃。
El 瑞典人 这是一种鲜为人知的蔬菜。它属于十字花科，但在土壤表面以上会形成一种膨大的球茎。它可以在夏末播种，秋季收获。它在中欧菜肴中备受推崇，虽然在这里不太常见，但无论生吃还是熟食，都能增添独特的风味。
La 食用甜菜 它也位列夏季特色根茎类蔬菜之列。这种蔬菜很适合夏季种植，能长出香甜多汁的根茎，可以用来做沙拉、煲汤，或者烤着吃。和其他根茎类蔬菜一样，它喜欢疏松的土壤和定期浇水，这样可以防止根茎开裂和纤维过多。
最后，虽然这不是一个典型的词根，但值得强调的是…… 红薯还是红薯它是一种喜温攀援藤本植物，能结出可食用的块茎。它喜欢漫长的夏季和阳光充足的土壤，可以种植在宽阔的苗床或茎秆可以蔓延的区域。对于家庭菜园来说，它是传统土豆的一种非常有趣的替代品。
适合晚播的叶菜
夏天，我们经常会遇到一些常见的绿叶蔬菜，比如生菜，它们在高温下容易抽薹变苦。即便如此， 通过在合适的时间播种，我们可以继续享用新鲜嫩叶。 并选择合适的物种。
该 菠菜 它们在夏末播种时生长旺盛，能充分利用日照时间缩短的优势。它们发芽相对较快，耐阴，并且能很好地适应秋季临近时不断变化的气候。只要持续浇水并覆盖地膜以保持土壤凉爽，你就能在寒冷的月份里欣赏到它们鲜嫩的叶片。
该 甜菜它们本身也极具观赏价值。在温带气候下，它们几乎可以全年种植，从夏季开始就能持续结果。您可以直接播种或移栽幼苗，然后只剪掉外层叶片，留下中心部分继续发芽。还有一些彩色品种（红色、黄色、橙色），除了美味之外，还能为花园增添一抹亮丽的色彩。
La 生菜 如果选择生长周期短的品种并将其放置在半阴处，这仍然是一个可行的选择。夏季，最好在育苗盘中播种，待幼苗长成后再进行移栽，确保它们不会整天受到阳光直射，并定期浇水。这样，您就可以采摘单片叶子，而不是割掉整株植物，从而显著延长其寿命。
其他一些常被低估的有趣叶子包括： 芝麻菜 和 马齿苋芝麻菜为沙拉增添一丝辛辣味，在温和的气候下生长迅速，非常适合从夏末开始分批播种。马齿苋有时被认为是“杂草”，但实际上它是一种非常耐寒的食用植物，富含omega-3脂肪酸，并且非常耐热。
您也可以提供住宿 夏季菠菜或其他不太常见的叶子 能够很好地适应温暖时期的蔬菜，可以与冬季幼苗（例如，经典的菠菜或一些亚洲叶菜）一起种植，冬季幼苗可以在气温较高时在室内培育。
夏季可播种的卷心菜和十字花科蔬菜
卷心菜组提供 秋季食品储藏室里有很多有趣的商机。夏季播种（根据气候情况，可以在育苗盘中播种或直接播种），可以让你在秋季甚至冬季收获各种富含维生素的十字花科蔬菜。
您可以考虑的选项包括： 西兰花的， 菜花的， 抱子甘蓝羽衣甘蓝或饲用羽衣甘蓝以及不同品种的卷心菜。通常的做法是在夏季于苗床上播种，避免阳光直射，然后在夏末或初秋，待其根系发育良好后，移栽到最终的种植地点。
如果您所在地区的气候有 赫拉达斯·坦普拉纳斯务必参考种子包装上的说明，了解推荐的播种时间和每种植物的耐寒性。这样才能确保植物在严寒天气到来之前有足够的时间结球或形成球茎。
一个非常实用的技巧是 采摘叶片 处理叶用甘蓝（例如某些羽衣甘蓝或饲用甘蓝）时，不要一次性割下整株植物。这样，您可以根据需要摘取外层叶片，植物就能持续生长更长时间，延长收获期，使播种和移栽的初期投入更有价值。
记住，十字花科蔬菜对营养的需求量相当大，所以 它们喜欢肥沃的土壤和定期浇水。它们也很容易受到某些毛虫和害虫的侵害，因此建议密切观察它们，如果发现叶子受损，应立即采取措施。
适合夏季花园的芳香植物和搭配植物
当我们谈到“被遗忘的”蔬菜时，我们指的不仅仅是根茎类蔬菜、绿叶蔬菜或卷心菜；我们还指的是其他蔬菜。 芳香植物在花园的健康和生产力中发挥着重要作用。它们中的许多都可以在夏季播种或移植，除了可以食用外，还能帮助驱赶害虫和吸引益虫。
适合夏季的芳香植物中，您可以信赖以下几种： 洋甘菊、迷迭香、百里香、鼠尾草、牛至、薄荷、绿薄荷、欧芹、细叶芹、龙蒿、莳萝、芫荽或香薄荷有些植物喜欢阳光充足、干燥的地方（例如迷迭香或百里香），而有些植物则喜欢凉爽、有阴凉的地方（例如各种薄荷）。
家庭花园里还有一些不太常见的植物，例如： 玉米沙拉中， 大黄的， 梅利莎中， 牛膝草 或 圣胡安草如果您想更进一步，拥有一个储备丰富的药用和食用植物的食品储藏室，那么可以种植这些植物。
这些芳香植物可以小片播种，也可以播种在花坛边缘，还可以播种在生长区域附近的盆栽中。 它的存在促进了生物多样性。, 吸引传粉者在许多情况下，它们的气味有助于迷惑或驱赶某些害虫，成为果蔬的天然盟友。
夏季花园养护要点：浇水、施肥和维护
一旦你决定要种植哪些蔬菜，下一步就是…… 妥善安排典型的夏季维护任务每年的这个时候，重点是合理管理水资源、保持土壤肥力、控制杂草以及监测病虫害。
El 灌溉 这或许是最关键的一点。新移植的幼苗和树苗需要保持土壤持续湿润，因此理想情况下，头几天最好在清晨和傍晚浇水，务必避开一天中最热的时段。对于已经长成的植株，可以减少浇水频率，改为每4-5天浇一次（甚至每周一次，具体取决于气候和土壤类型），但始终要确保浇水深及根部。
随着蔬菜临近收获，尤其是某些结果类蔬菜，这种情况很常见。 稍微减少浇水频率 为了获得风味更佳、保质期更长的蔬菜。对于根茎类蔬菜来说，浇水过多会导致开裂，因此最好定期浇水，但要避免浇水过多。
至于 受精夏季是植物生长旺盛的时期，因此需要大量的养分。幼苗需要充足的氮肥来促进枝叶生长和光合作用，而处于根系或果实发育阶段的植物则更需要钾肥。固体缓释有机肥非常适合满足这些需求，而且不会烧根。
El 除草 夏季，控制杂草尤为重要。如果任其生长，它们会争夺水分和肥料。理想情况下，应该定期用手或锄头拔除杂草，并加固覆盖物以防止杂草再次生长。在有机花园中，最好避免使用化学除草剂，而应注重机械管理和预防。
最后，别忘了…… 病虫害防治高温高湿的环境会促进真菌、昆虫和其他害虫的滋生。建议您经常检查花园，观察叶片、茎秆和果实的状况。许多害虫都有相应的有机防治方法，例如使用印楝油；而对于真菌病害，则可以使用基于有益微生物（例如木霉菌）和植物提取物的生物制剂。预防和及早采取措施通常比在虫害已经蔓延开来后再进行控制要有效得多。
夏季蔬菜的搭架和修剪
虽然本文的重点是夏季可以种植的一些不太常见的蔬菜， 对最传统作物的照料不容忽视。 在这几个月里，它们仍然保持旺盛的生产能力，因为它们在花园里共享空间和资源。
在案件 西红柿和辣椒强烈建议进行适当的支撑。具体做法是在植株两侧放置竹竿或支架，呈倒V字形，并用一根水平顶杆连接。然后从这个支架上垂下绳子或软绳来支撑每株植物，随着植物生长，绳子或软绳会缠绕在植株上。这样可以防止植株因果实重量而倾倒，或茎秆被风吹断。
La 修剪 这对番茄和辣椒也很重要。去除叶腋处长出的嫩芽（番茄中称为“吸芽”）有助于将植株的能量集中用于果实生长，而不是过多的枝叶。这项工作通常在夏季每周进行一次，可以使用干净的剪刀，或者在嫩芽还很嫩的时候直接掐掉。
适当的支撑和修剪，再加上良好的灌溉和施肥， 这意味着植物更健康，更不容易生病，收成更好。而且，更重要的是，它还方便人们检查、收获和照料与这些明星作物共享同一菜地的其他“被遗忘的”蔬菜。
夏季中期准备的秋冬季苗床
当你的夏季蔬菜生长时， 现在就开始准备秋季和冬季的苗床是个非常好的主意。这样可以让你提前做好准备，一旦气温开始下降，就可以立即移栽幼苗。
为此，您可以使用 育苗盘或木箱将育苗格填满花园土壤和轻质通用盆栽土的混合物。每个格子放一粒种子（如果使用较大的育苗盘，可以间隔几粒种子），轻轻覆盖一层盆栽土，并轻轻浇水使其湿润，以免种子移位。理想情况下，应将这些育苗盘放置在半阴处，使其能够接受光照但避免全天阳光直射。
保持湿度稳定但不要积水，并确保温度不要过高。 在这些夏季苗床上，您可以播种卷心菜、秋季生菜、菠菜、西兰花、花椰菜和其他生长周期较长的蔬菜。待气候条件温和时，再将它们移植到最终地点。
有了这套系统，你的花园几乎就像一条小型生产链：当一些夏季蔬菜生长成熟，接近收获期时，另一些蔬菜已经开始发芽，准备在菜园里安家落户，从而确保新鲜食物的持续供应。
到底， 利用夏季播种那些被遗忘的蔬菜，并准备好秋季苗床。 无论你的种植空间大小，这都是一种高效利用空间的最佳方法。只要规划得当、浇水精准、稍加照料，你的花园几乎可以全年产出各种风味和口感的蔬果，这是你在任何商店都找不到的。