大蒜 它已成为果园和花园中必不可少的作物之一，无论是因为它易于种植、回报低，还是因为它的球茎具有很高的烹饪和药用价值。如果你曾经考虑过在你的花园里为它留出空间，那么这里是 关于如何种植和收获大蒜的最完整和最新的指南，包含成功的所有关键因素，无论您是经验丰富的还是初学者。
从选择合适的品种 从准确了解何时种植和如何获得丰收，到播种、护理、浇水和收获的所有秘密，在这里您可以找到成为真正的大蒜专家所需的一切，而无需离开家，并获得适用于所有类型的气候和土壤的有用提示。
大蒜品种：选择适合当地气候的理想品种
大蒜主要有两种类型： 与 落枕 和 软颈。每个品种都有不同的特点和需求，因此最好选择最适合您花园条件的品种：
- 硬颈大蒜：它有一个坚硬的中央茎，需要过冬才能形成球茎。它非常适合寒冷的气候，尽管它的保存时间较短并且蒜瓣较小。
- 软颈大蒜：它没有形成中心景观，能很好地适应温和或温暖的气候，是收获后保存得最好的品种。因此，它在商业农场中更受欢迎。
还有两种非常流行的变体： 白蒜 （更柔软，保存品质更好）和 紫色大蒜 （更强烈且耐潮湿），两者具有不同的特性和在厨房中的用途。
种植大蒜的最佳条件：气候、土壤和位置
大蒜因其适应性和抗性而脱颖而出但为了确保灯泡数量充足且健康，必须注意几个基本方面：
气候： 它能很好地耐受冬季的寒冷，在球茎发育的几个月里需要温和到温暖的温度（最佳温度在 20°C 和 38°C）。严酷的冬季会促进植物生长，但在 -25°C 以下可能会受到损害。夏季，过热和潮湿会增加患病的风险，因此建议避免土壤积水并明智地选择种植时间。
土壤： 需要土地 轻质、疏松、排水良好、富含有机质，但不要施肥过量。大蒜喜欢钾和磷，并且不能忍受沉重、紧实或过湿的土壤，因为鳞茎腐烂是其最大的敌人之一。充分搅拌土壤，必要时添加成熟的堆肥，避免使用高氮肥料，因为高氮肥料会促进叶子而不是球茎的发育。
光： 总是种植在 充足的直射阳光，每天至少六个小时，以确保良好的发展。如果您在花盆或城市花园中种植它，请确保容器深度至少为 10 厘米并且排水良好。 您可以在我们的专业指南中找到有关如何种植和浇水大蒜的更多详细信息。.
种植季节：根据地区不同，何时种植大蒜？
大蒜有两个关键种植期： en 秋季（十月至十一月） 和 冬季至早春（1月至3月）。选择正确的时间主要取决于您的气候和您选择的品种：
- 温和或温带气候和安达卢西亚： 最佳时间为十月至十一月或一月至三月。
- 半岛中部和北部： 理想的种植时间是在秋季（十月至十一月），这样可以利用低温来促进球茎的形成。
- 地中海地区： 播种可以推迟到十一月至一月。
还可以选择在春季种植大蒜。 在冬季非常寒冷的地区或利用其他作物后面的空间。无论如何，重要的是避开水坑和最近的降雨，以防止发芽变得复杂。
准备和播种：一步步确保作物成功
适当的播种是获得丰收的关键。 开始之前，先选择最适合种植的花头。使用 牙齿大、健康、无损伤。分开牙齿，丢弃小的或变形的牙齿，因为 每颗牙齿都会长成一株植物 从而长出一棵新的大蒜。
种植大蒜的步骤：
- 准备地面： 成排播种，留下 牙齿间距10-15厘米 还有一些 线间20厘米。使用海绵状土壤，避免使用压实或氮含量过高的土壤。
- 种植牙齿： 埋葬每一颗牙齿 3-5厘米深 （如果土壤较重，则要少一点）。始终将牙齿尖端朝上，牙齿根部朝下。
- 轻轻浇水： 最初适量浇水以稳定土壤，但要避免涝渍。
- 在锅中： 使用至少 10 厘米深的容器，并确保它能直接接收到光线。
两到三周后，你就会开始看到第一批叶子发芽。
整个生长周期的护理：完美球茎的必备要素
大蒜是一种简单的作物，但需要一些关键的护理：
- 灌溉： 是根本的 不超过。大蒜是旱作作物——它耐旱，但怕水。少量、间隔地浇水就足够了，在最初几周内稍微增加浇水量，之后减少浇水量。在多雨地区或土壤黏重的地区，甚至可以不灌溉。 。
- 灌木丛： 保持地面清洁 杂草因为它们争夺营养和水。
- 花卉修剪： 春季，许多品种都会长出花茎（花葶）。如果让它们开花，营养物质就会转移到花朵上，球茎就会变小。 剪下花 握住茎并小心地将其拔出。
- 打结： 当树叶长到足够高时，就会进行这种传统做法。在茎的底部打结，以方便营养物质到达球茎，叶子开始干燥。
请记住，大蒜 很少受到害虫的侵害因为它具有天然的驱虫作用，尽管春天偶尔会出现苍蝇或甲虫。严重发作的情况很少见。
成熟和收获：何时以及如何收获大蒜
收获是最令人期待的时刻 并且必须在适当的成熟度进行。通常情况下，他们会 4-6个月 完成从播种开始的整个周期。
何时收获？ 最好的指标是当一半到三分之二的叶子开始 变黄并变干，但还没有完全枯萎。此时，灯泡将达到其最大尺寸。
另一个迹象是中心茎的干燥，尤其是硬颈品种。选择干燥的日子，避免雨后收割，并确保土壤完全干燥。
如何收割？ 使用小铲子或锄头轻轻地将灯泡撬出，但不要损坏它。不要直接拉动茎，以免灯泡破裂。
腌制和储存：延长收获的寿命
腌制对于保证大蒜在数月内保持完好状态至关重要。 收获后立即抖掉土壤并去除受损的根和叶。将灯泡放在阳光下晒两天，或将其挂在通风良好、阴暗干燥的地方约两周。 在我们的指南中了解如何正确收获大蒜。.
不要清洗大蒜，只需刷掉较粗的污垢即可。当它们完全干燥后，将根部剪至约 0,5 厘米，将茎部剪至约 2-5 厘米，或者如果您喜欢将它们悬挂存放，则将它们编织成辫子。
将灯泡存放在阴凉、通风且温度稳定的地方 13º和14ºC。始终尽量保持环境湿度低于 50% 以防止霉菌生长。按照这些步骤，您可以将它们保存近一年，并享受它们始终新鲜的味道。
常见问题及实用解决方案
如果说种植大蒜是件很简单的事，那是因为只要掌握常识并采取一些基本的预防措施，就很少会出现意外。 然而，如果确实出现问题，通常是由于：
- 水过多： 灯泡可能会腐烂。解决方案：改善排水，减少浇水，切勿在积水区域种植。
- 鼠疫和疾病： 虽然很少，但有可能。每 2-3 年轮作一次作物并轮换地点。如果您发现叶子或茎上有斑点，请移除受影响的植物，并通过与百合科以外的作物轮作来避免在该空间种植。
- 灯泡尺寸不足： 这通常是由于过度遮荫、土壤压实或使用小齿造成的。如果发生这种情况，下次请改良土壤并选择更好的种植材料。
提高作物产量的额外技巧
利用生物刺激素产品 作为基于解淀粉芽孢杆菌的制剂，可提高磷的利用率并改善根部发育。添加堆肥作为有机物来源，但要控制氮。不要忘记遵循种植和轮作计划，以避免土壤贫瘠和疾病。
对于任何园艺爱好者来说，种植大蒜都是一次有益且非常容易的体验。 通过遵循这些技巧，您可以收获大而健康且味道浓郁的球茎。 在您自己的花园里，一年四季都可以享用用途广泛且天然的香料，并享受自己种植的满足感。不要犹豫尝试不同的品种并根据当地的小气候调整技术，因为种植和收获大蒜的艺术是任何敢于尝试的人都可以掌握的。
