山毛榉（Fagus sylvatica）是欧洲温带森林最具代表性的落叶树之一。 它生长缓慢，但寿命可达数个世纪，凭借其茂密的树冠和寻求持续湿润的深根，能够适应并主宰整个景观。它不仅因其大小和美丽而备受赞誉，还因其木材的品质、生态价值以及秋季山毛榉林的壮丽景色而备受青睐。种植山毛榉果实——山毛榉坚果——对自然和园艺爱好者来说是一项挑战，因为需要遵循几个关键步骤才能欣赏到新树的诞生。
山毛榉的植物学和生态学特征
欧洲山毛榉（Fagus sylvatica）是一种雄伟的树，高达 40 米，树皮光滑，呈灰色，树枝在树冠下投下浓密的阴影。 落叶互生，单叶，椭圆形或卵圆形，叶缘完整，略带波纹。春季叶片呈深绿色，秋季则变为金铜色。幼叶边缘有一层独特的绒毛。
开花时间为春季，为雌雄同株植物： 雄花和雌花出现在同一棵树上聚集成柔荑花序或小花序。授粉是风媒授粉，也就是说，授粉依赖于风。
山毛榉树喜欢凉爽、深厚、富含有机质且湿度较高的土壤。它既能适应酸性土壤，也能适应微碱性土壤，只要土壤不积水即可。山毛榉根系较浅但分布广泛，因此对干旱和土壤板结较为敏感。 山毛榉树生长在海拔 2000 米的地区。，尽管在温暖的气候下，它只限于阴凉的山坡上。
其落叶和树枝产生的相生相克作用会抑制周围其他物种的发芽，有利于单一物种的林分（山毛榉林）。
山毛榉的品种和用途
有许多观赏品种 水青冈，因其叶子的颜色和形状或突出的外观而被选中：
- 冬青树f。 紫癜：紫绿色的叶子在秋天会变成铜色；非常适合公园种植。
- ‘三色’水青冈：紫色的叶子，边缘呈奶油色和粉红色。
- 青冈（Pugula sylvatica）'Pendula'：伞状树，枝条下垂，又称垂枝山毛榉。
- 水青冈‘达维克’：柱状且风格化的轴承。
- ‘铁角叶’水青冈：细分的蕨类植物叶子。
- 圆叶水青冈：叶子小而圆，颜色呈深绿色。
- 'Riversii' 山毛榉：深紫色的叶子。
- '金字塔形'水青冈 y '曲折'第一颗树的树冠呈金字塔形，第二颗树的枝条弯曲，因其稀有而备受珍视。
La 山毛榉木 它在橱柜制造、木工、家具、乐器和造纸方面都具有很高的价值。此外，它的木柴和蒸馏得到的杂酚油可用于防腐。
该 奥哈斯 它们具有药用价值，传统上用于治疗呼吸系统和胃肠道疾病，而 山毛榉桅杆它们富含淀粉和油脂，可作为野生动物、牲畜的食物，并用于生产油脂。
山毛榉树的果实是什么样的？什么时候收获？
山毛榉树的果实被称为 hayuco。它是一种小型的三角形坚果，包裹在木质圆顶中，圆顶上覆盖着白色的细丝或软刺，成熟时裂成四个瓣，释放出果实。
山毛榉坚果长约1至2厘米，内含两至三颗坚硬、有光泽的棕色种子，种子的截面呈三角形。这些种子可以食用，但需少量食用，因为过量食用会导致消化不良。
山毛榉坚果的最佳采收时间是秋季。，此时果实的果顶刚好打开，完全成熟。在山区，成熟时间可能会根据气候条件提前或推迟。
一个重要的方面是山毛榉是一种替代物种也就是说，并非每年的产量都相同。低产年份之后迎来丰收是很常见的。最好的方法是直接从树上或低矮的树枝上采摘山毛榉坚果，在它们落地前不久；这样可以避免野生动物、真菌或寄生虫的破坏，并最大限度地减少空籽的存在。
山毛榉坚果发芽的种植季节和理想条件
山毛榉树需要经历一段寒冷期（分层），以便其种子能够发芽。在自然界中，山毛榉坚果在秋季落叶，并在寒冷潮湿的土壤中过冬，持续的低温打破了它们的休眠状态。因此，理想的种植时间是秋季或初冬，此时气温持续低于10°C。
如果您居住在温带地区，霜冻较为温和且偶尔出现，建议您在家中模拟以下过程：
- 将山毛榉坚果放入一个潮湿的容器中，并在容器内加入椰子纤维、泥炭或蛭石，再放入密封的特百惠容器中，然后将其存放在冰箱（蔬菜区）中 8 至 12 周。
- 在分层过程中，每周取出容器一次以更换空气，并检查基质是否保持湿润但不浸水。
在自然气候寒冷的地区，直接在室外播种（在带孔的苗床或托盘中）即可，只要基质保持湿润并避免严重霜冻即可。这模拟了自然分层。
山毛榉种子的制备及其活力
为了增加发芽成功的机会：
- 让收集到的圆顶干燥 放在通风良好的地方几天。当它们打开时，将山毛榉坚果释放出来。
- 选择有活力的种子 将它们浸泡在一杯水中 24 小时：沉下去的通常是饱满的，可以种植；浮起来的通常是空的或受损的，但有时有些可能会发芽。
- 您可以在播种前用系统性杀菌剂清洗种子，以防止真菌感染。
如何一步步种植山毛榉果
只要遵循正确的指导，山毛榉的种植过程就很简单。根据您所在地区的气候，主要有两种方法：
- 在花盆或托盘中播种（寒冷或大陆性气候）：
- 在花盆或托盘中装入富含有机物（椰子纤维、泥炭或与珍珠岩的混合物）的排水基质。
- 将种子分开放置，并用一层薄薄的基质覆盖，厚度仅为一到两厘米。
- 将苗床放置在室外半遮荫处，避免大雨和霜冻。
- 在特百惠容器中播种并在冰箱中分层（温和或地中海气候）：
- 在特百惠容器底部放置一层湿椰子纤维。
- 将种子排列在基质上，并用另一层薄层覆盖。
- 盖上容器并将其放入冰箱，保存约 8 至 12 周，每周换气并监测湿度。
两种方法均应避免涝渍，并使用不含氯的水浇水。在分层和发芽期间，保持基质中恒定的湿度至关重要。
播种和发芽后的护理
发芽通常发生在冬末或早春，此时温度升至10-12°C以上，白天变长。 从现在开始，需要注意几个关键方面：
- 亮度： 山毛榉幼苗需要明亮的环境，但不能阳光直射，因为阳光直射会使幼苗干燥，阻碍其生长。半遮荫和防风环境是理想的选择。
- 湿度： 基质必须保持湿润，但切勿积水，以防止根部腐烂。最初几个月至关重要。
- 杀菌剂： 建议在第一年每 10-15 天使用一次系统性杀菌剂进行处理，尤其是在使用封闭、潮湿的苗床时。
- 灌溉： 一旦植物长成，稍微减少浇水，但不要让土壤完全干燥。
- 移植： 当幼苗长到约 10-15 厘米并长出几片真叶时，将其移植到花园中的最终位置或更大的花盆中，注意不要损坏主根。
- 保护： 保护幼苗免受强烈阳光、晚霜和食草动物的侵害。
山毛榉树在最初几年对干旱和过热很敏感。建议用有机物覆盖基质，以保持水分，防止温度突然波动。夏季，尤其是在炎热或干燥的气候条件下，应保持环境凉爽湿润。
发芽时间及影响因素
山毛榉坚果从分层开始发芽通常需要 8 至 12 周的时间。，但可延长至 3 个月或更长时间，具体取决于种子的质量、气候、新鲜度和分层过程的成功程度。
发芽率每年都有所不同，并可能受到以下因素的影响：
- 山毛榉坚果的质量和活力（避免使用旧种子或多年低产量的种子）。
- 分层和播种期间的湿度和温度条件。
- 基质中存在致病真菌。
- 正确的种植深度和随后的光照。
在最佳条件下，发芽率可能超过75%。然而，有些种子无法发芽，或者幼苗生长缓慢，这都是正常现象（自然选择的过程）。
后期护理和移植到最终位置
当山毛榉幼树长到适当的大小时（通常在第一年年底），就可以将其移植到花园或森林中。 建议将它们种植在可以自由生长的地方，植物之间要有足够的空间（大面积种植至少要有 10-15 米），并且种植在深而凉爽的土壤中，避免干旱和强烈的阳光。
移植后的前两三年内：
- 保持定期浇水，不要造成水淹，尤其是在夏季。
- 用网或管保护幼树干，以防止啮齿动物或野生动物的破坏。
- 如果环境潮湿，请继续进行预防性真菌治疗。
- 用稻草或树叶覆盖以保持基质中的水分。
- 清除周围的杂草，以避免争夺养分和水分。
山毛榉树的根系生长缓慢，但一旦生长起来，其抵抗力极强，寿命极长。在成熟的森林中，它可以长到几米高，存活几个世纪，创造出极其美丽和生物多样性的景观。
山毛榉发芽过程中的病虫害及常见问题
山毛榉是一种相当耐寒的树，但是 种子和幼苗容易受到白粉病、镰刀菌或疫霉菌等真菌的侵害这些会导致根部和颈部腐烂、枯萎或种子在发芽前死亡。
为了防止这种情况，请确保：
- 播种前对基质进行消毒（可以使用特定的杀菌剂）。
- 分层期间，不要在苗床或冰箱中积聚过多的水。
- 每周至少给容器通风一次。
害虫包括： 蚜虫 在嫩叶中， 落叶甲虫 对于美国和欧洲的山毛榉来说， 山毛榉溃疡病 由昆虫和真菌（Cryptococcus fagisuga 和 Neonectria spp.）相互作用引起的，或 山毛榉叶病 最近在北美有所描述。
一般来说，在远离感染源且农业管理良好的花园中生长的山毛榉树，只要环境适宜，很少会出现严重的病虫害问题。
提示、好奇心和最终建议
- 山毛榉是温带和湿润气候下大型花园、公园和重新造林项目的理想选择。
- 最初几年它可以在盆中生长，甚至可以作为盆景，尽管它需要定期移植和高湿度。
- 避免在紧实的土壤或长期积水的地方种植山毛榉树。
- 山毛榉坚果可以食用，但不建议过量食用。
- 在最初几年保护幼苗，以确保其成功和旺盛生长。
- 观赏品种可用于树篱、行道树或单株树。
对于园艺爱好者以及那些寻求恢复栖息地或享受独特树木自然循环的人来说，种植山毛榉果树是一种丰富而有教育意义的体验。 通过遵循正确的采伐、压条、种植和后期护理指南，您可以在花园中欣赏茂盛的山毛榉树，或帮助保护这些标志性的森林生态系统。
