小麦（小麦小麦是全球粮食和农业的基本支柱之一。其广泛而多样的种植使其成为与水稻和玉米并列的最重要谷物之一。小麦可用于制作面粉、面包、意大利面以及世界上几乎所有菜肴中都能找到的各种各样的产品。从农学的角度来看，学习 小麦是如何收获的 正确的小麦种植是确保小麦优质生产、保存谷物和优化每公顷产量的关键。如果您想全面了解小麦种植和收获的各个阶段——不仅从实践角度，也从技术和专业角度——这本详尽的指南将向您展示每个步骤，包括环境和土壤要求、先进的管理技巧、最新的技术进展、有趣的事实以及更多关于这种重要谷物的信息。
小麦的一般特性及其重要性
小麦是一种金黄色或淡黄色的谷物，生长于世界各地温带和寒冷气候地区。小麦的生长周期根据不同品种适应冬春季节，因此几乎可以在所有农业区种植。小麦穗的特点是粒粒分明，成熟后即可收获加工成谷物。 面粉、意大利面、面包、饼干和一系列产品小麦除了作为食物来源外，还能提供就业机会，促进许多农村地区的经济发展，并且是多个行业的关键原材料。
- 小麦的主要品种：软小麦、硬粒小麦、斯佩耳特小麦以及适应不同用途和条件的其他品种。
- 作物周期：根据种植品种和气候不同，从 100 到 250 天不等。
- 适应性：它能够在各种土壤中生长，只要土壤排水良好且肥力中等偏高。
小麦种植的主要要求
为了获得良好的产量和品质，小麦需要理想的气候和土壤条件以及整个生长周期的管理。
温度
小麦在最佳范围内生长 10 至 25 °C。它可以承受低至 3°C（休眠期）和高达 30-35°C 的温度，但灌浆期的高温可能会降低产量和品质。 冬天 需要一段时间的低温来诱导开花，而 春天 温和的气候有利于早期发育。高温（高于32°C）会降低产量，而极端寒冷则会影响出苗和早期生长。
水分和灌溉
El 水对小麦的生长至关重要尤其是在开花、灌浆和抽穗阶段。一般来说，小麦可以生长 年降水量300至400毫米，但水分过量或不足都会导致作物缺水，造成作物压力，产量下降。灌溉应在以下关键时间进行：
- 作物出苗和生长期间
- 在干细胞发育中
- 在抽穗和灌浆期
灌溉应 适度和可控：水分过量会导致疾病和倒伏（植物掉落），而缺水则会限制谷物的生长。
太阳光
小麦需求 每天至少接受6-8小时的阳光照射 进行高效的光合作用，确保植物旺盛生长。光周期影响植物的发育时间和产量。
土壤
最适合小麦生长的土壤是壤土，含有适量的粘土和石灰， 排水良好、深厚、pH 值在 6,0 至 7,5 之间贫瘠的土壤需要良好的施肥，在某些情况下，在主栽前播种绿肥，以改善土壤结构和有机质含量。必须避免土壤盐分高或涝渍，因为这些会对种子的发芽和生长产生负面影响。
小麦播种前的整地与管理
整地是确保小麦均匀旺盛出苗的关键步骤。
- 它始于 耕地 深度约 15 厘米，清除杂草和先前作物的残渣。
- 用耙子或耙子将地面平整，以方便种植和灌溉。
- 在贫瘠的土壤中，建议事先施用绿肥或粪肥，以增加养分并改善结构。
- 底部施肥通常具有以下成分 4% 氮、4% 钾和 12% 磷酸，但具体需求必须根据土壤分析的结果进行调整。
栽培小麦的品种和类型
有几个 小麦品种 适应不同的用途和生长条件：
- 软小麦（普通小麦): 由于蛋白质含量较低，因此是烘焙、饼干、意大利面和糕点的主要原料。
- 硬质小麦（硬粒小麦): 由于其面筋含量高且质地较紧实，因此在意大利面和粗面粉的生产中是首选。
- 斯佩耳特小麦和其他祖先小麦： 用更多质朴的品种来制作健康和有机食品。
品种的选择取决于气候、预期用途和种植者的偏好。此外，品种管理直接影响种植计划、冷藏需求和病害易感性。
小麦播种：步骤、技术和建议
- 土壤分析和施肥前： 播种前，建议分析土壤，如有必要，添加堆肥或肥料，以确保有足够的有机物。
- 沟槽的形成： 建议沟距为15至20厘米，以促进根部发育并避免植物之间的竞争。
- 播种深度： 小麦种子应种植在3至6厘米深的地方，但在非常疏松的土壤中可以达到7,5厘米深。
- 手工或机械化播种： 在小块土地上，可以手工播种；在大面积土地上，则使用精密播种机械。
- 种植密度： 这取决于品种和环境条件，但通常在67至135公斤/公顷之间。
- 播种后浇水： 保持湿度对于促进幼苗发芽和快速生长至关重要。
如果没有下雨，建议播种后不久浇水，以确保最佳土壤湿度。
小麦种植的发展和管理阶段
小麦种植要经过几个关键阶段：
- 发芽和出苗：种子吸收水分，在最佳条件下，幼苗会在 7-10 天内发芽。
- 分蘖：从主植株上长出次生茎，增加了穗的密度。
- 配件：茎伸长，为开花做准备。
- 瘦长的：尖峰的出现，对水或热应力敏感。
- 开花和灌浆：在授粉和灌浆期间，水和营养管理至关重要。
- 成熟度：植物失去绿色，叶子变干，谷粒变硬并呈现金色。
周期期间的护理
除草： 除草至关重要，尤其是在早期阶段。它可以用来 选择性除草剂 （需专业人士建议）或小规模的人工管理。杂草竞争会降低产量并可能传播疾病。
病虫害： 小麦可能会受到真菌的影响，例如 镰刀菌、锈病和白粉病，以及侵害玉米穗的昆虫。持续监测和采取预防措施至关重要：轮作、认证种子、杀菌剂以及酌情进行生物防治。
额外施肥： 在贫瘠的土壤中，在分蘖期和分蘖期追施肥料（特别是氮肥）可提高谷物产量和品质。
你怎么知道小麦什么时候可以收割？
La 小麦成熟度 它是通过观察几个关键迹象来确定的：
- 植物的颜色从深绿色变成淡黄色或金色。
- 下部叶子首先干燥，然后是上部叶子。
- 耳朵失去绿色并变得脆弱。
- 谷物具有其特有的稠度：用指甲按压时，它不会裂开或变得乳白色。
收获时机至关重要：如果延迟太久，谷物可能会因落果、风灾、暴风雨或鸟类和啮齿动物的袭击而损失。理想情况下，当谷物含水量达到12-13%左右时，应开始收获。
小麦收割方法：手工和机械化方法
手工采摘
- 传统工具： 镰刀或大镰刀，用于小块土地或崎岖地形的手动割草机。
- 将植物从地面砍下约 30 厘米，分成捆（捆），然后放在通风良好的堆（干草堆）中晾干。
- 当麦穗完全干燥后，就开始进行手工脱粒，用动物（马、牛）将脱粒机拖过麦垛或用手工脱粒机将麦穗敲击在坚硬的表面上。
机械化收割
- 联合收割机： 在大面积区域，联合收割机只需一步即可完成收割、收割、脱粒并自动将秸秆与谷物分离。
- 进料速度、滚筒和凹面调整以及谷物清洁度对于防止谷物损失和损坏至关重要。
- 收割应在阳光充足、无露水、避免下雨的情况下进行，以确保谷物干燥、无真菌。
- 联合收割机的产量通常为每天 7 至 8 公顷，具体取决于型号和条件。
机械化收割常见问题及解决方法
- 卷轴速度不匹配可能会导致尖峰损失。
- 通过调整卷轴和甲板高度，可以避免材料在切割器上堆积或堵塞。
- 谷物分离和清洁可能需要调整筛子、风扇和滚筒，以减少杂质的存在。
- 应避免过度脱粒（导致谷物破碎）或脱粒不足（导致谷物粘在穗上）。
收获后：谷物的干燥、储存和保存
小麦收获后，必须储存在干燥、通风良好的环境中，使其完全成熟，然后进行脱粒和储存。如果小麦含水量超过12%，则必须进行干燥（阳光直射或人工烘干），以防止真菌和霉菌毒素的滋生。
- 小麦储存在 筒仓、掩体或袋子，始终放在清洁、通风的地方。
- 必须通过通风和定期检查来保护谷物免受其他害虫和湿气的侵害。
- 建议检查是否存在昆虫、啮齿动物和可能的霉菌污渍。
- 保持存储空间周围区域没有碎片和杂草可以降低虫害的风险。
小麦产量及影响产量的因素
小麦产量取决于适当的土壤整备、品种选择、水分和养分管理、病虫害防治以及整个生长季的气候条件。小麦平均单产为每公顷2至8吨，但在技术先进的地区，产量很容易超过这一范围。
因素包括：
- 准备不足 土壤（压实、肥力低、杂草过多）。
- 最佳播种期之外 对于所使用的品种。
- 缺水或降雨过多 处于关键阶段。
- 施肥不足 （必需营养素过量或缺乏）。
- 缺乏病虫害防治。
它们会显著降低粮食产量和质量。
小麦种植和收获的创新和良好农业实践
La 农业技术 彻底改变了小麦管理，使得人们能够更精确地监测天气状况、土壤湿度和作物健康状况。
- 使用平台 卫星监测 监测作物生长情况，确定缺水或存在疾病的地区。
- 变量施肥：根据田地各个区域的具体需求，精确施用养分。
- 精准灌溉：使用湿度传感器调节灌溉，避免水分胁迫或涝渍。
- 采用现代诊断和决策工具进行综合病虫害监测和管理。
这些工具不仅是实现更高性能的关键，也是 可持续发展 真正实现现代农业生产。
关于小麦的有趣事实和相关信息
- 小麦是一万多年前人类在新月沃地地区驯化的第一批作物之一。
- 如今，植物有数千个品种和亚种，适应不同的气候、土壤和用途。
- 麸质是小麦中的一种蛋白质，它决定了面包面团的弹性。
- 小麦种植除了养活数百万人之外，还会产生秸秆（用于牲畜和生物燃料）、麸皮和胚芽等副产品，可用于食品和营养保健品行业。
- 现代收割机的效率使收割速度提高了两倍，损失也降至历史最低水平。
关于小麦收割的常见问题
- 小麦要花多长时间才能收割？
- 根据品种和气候不同，春小麦的生长周期为 100 至 130 天，而冬小麦的生长周期为 180 至 250 天，其中包括寒冷月份的休眠期。
- 如果小麦收割过早或过晚会发生什么？
- 如果早收，谷物含水量高，重量轻，在干燥和储存过程中容易发霉变质。延迟收割会增加因不合时宜的雨水或虫害而导致谷物掉落、脱壳和质量下降的风险。
- 谷物水分含量如何测量？
- 使用电子测试仪或传统方法，取谷物样本并在烤箱中烘干，以确保储存前的百分比低于 12%。
- 小麦对施肥有特殊要求吗？
- 是的，小麦对氮的反应特别好，这会增加蛋白质含量和产量，但过度施肥会降低谷物质量并导致环境问题。
小麦的种植和收获需要深入了解气候和土壤条件，并在整个生长周期的各个阶段进行全面的管理。成功的小麦生产取决于适当的整地施肥、精准的播种策略、植株生长过程中的持续照料以及最佳的收获，这需要结合传统方法和最先进的农业创新。通过严格控制每个阶段，农民不仅可以确保最高产量，还能确保小麦的优质品质，而小麦是广大人口的主食，也是重要的经济机遇之源。