甜叶菊 它被广泛认为是 天然甜味剂尤其推荐给糖尿病患者，因为它的叶子不会改变血糖水平，甚至有助于调节血糖。对于那些寻求 健康的替代品 对于糖来说，在家种植甜叶菊是一种简单、经济的选择，可以保证产品的消费 天然，不含添加剂或防腐剂.
什么是甜菊糖？为什么要种植它？
甜叶菊（甜叶菊） 它原产于南美洲，特别是巴拉圭和巴西，属于菊科。它的叶子 明显比传统白糖更甜 （高出10到300倍），而与此不同的是，甜菊糖不提供卡路里或碳水化合物。由于这些特性，它非常适合 糖尿病饮食 以及那些想要控制体重或减少糖摄入的人。
除了甜味之外，甜菊糖还具有多种益处：它有助于 调节血糖，有利于消化系统，有助于 降低血压具有利尿作用，传统上被用作治疗 胃肠道和皮肤问题这种多功能性使它成为一种很有价值的家居植物。
甜叶菊的最佳生长条件
得到 优质甜菊糖尽可能地复制其自然栖息地至关重要。虽然它是一种亚热带和热带植物，但只要温度不过低且湿度适宜，只要精心照料，它就能在不同气候条件下茁壮成长。
- 温度： 它喜欢温暖湿润的气候。最佳温度约为24°C。它耐轻微霜冻，但建议在冬季将其放置在室内或有遮蔽的地方。
- 光： 它需要充足的光照，但夏季强烈的直射阳光会灼伤它的叶子。此时，最好将它放置在半阴处或使用遮阳布。
- 底层： 酸性土壤有利于植物生长和养分吸收。建议使用泥炭基质，并添加蚯蚓粪。
- 下水道系统： 花盆或土壤必须排水良好，因为过多的水分会导致根部腐烂。
如何种植甜叶菊：种子还是插枝
您 从种子种植甜叶菊 或通过扦插。这两种方法都有效，且各有优势：
- 种子： 需要使用一个 装有湿泥炭的锅 把小种子撒在地上，不要埋起来。发芽需要恒温，通常3到4周左右就能发芽。建议在室内播种。发芽后，再移植到更大的花盆里。
- 插条： 从母株上摘取10厘米长的嫩枝，摘除下部叶片，种植在湿润的泥炭中。将其置于阴凉处直至生根，初期需经常浇水。
评议会切勿使用已经开花的插枝，因为它们无法生根。开花前生根效果最佳。
甜叶菊的护理和维护
- 灌溉： 需要频繁但适度浇水。夏季每周浇水两到三次；秋冬季节减少浇水频率。避免积水很重要。如果气候干燥，可以向叶片喷水，模拟湿润的气候。
- 经过： 每年春天用蚯蚓粪丰富基质（约占基质总体积的 20%）可显著改善甜叶的生长和产量。
- 修剪： 修剪是在花朵出现之前进行的，以促进再生长并确保叶子中糖苷含量最高。
- 保护： 在冬季寒冷的地区，将植物移到室内或用保温毯保护。
- 害虫： 甜菊非常耐寒，但偶尔也会出现蚜虫、毛虫、蚂蚁、蜗牛或蛞蝓。使用 生态处理或硅藻土 足以控制它们。避免使用化学杀虫剂，因为植物会被直接吃掉。
甜叶菊的采收和干燥
回忆 甜叶菊的采收应在花蕾出现时进行，最好是在早晨，花蕾尚未完全开放时进行。这样， 获得最高浓度的甜度. 用剪刀剪掉树枝，然后分开叶子。
- 烘干： 务必避免阳光直射。将茶叶存放在阴凉通风处。使用脱水机或低温烤箱也有助于保持茶叶的风味。
- 存储： 将干叶子存放在密封的玻璃容器中，可以保持其多年的甜度。
如何制作天然甜菊糖甜味剂（粉末和液体）
粉状甜味剂：
- 开花前采摘成熟的叶子。嫩叶也可以。
- 轻轻清洗并用吸水纸擦干。
- 将它们放在温暖干燥的地方晾干，直到它们容易断裂。
- 用研钵和研杵或咖啡研磨机研磨干叶子，直到得到细粉。
- 将粉末存放在密闭的玻璃罐中。
液体甜味剂：
- 清洗叶子并浸泡至少一个小时以使其变软。
- 轻轻挤压以除去多余的水分。
- 您可以将其压过筛子以提取甜味液体。
- 将液体存放在滴管瓶中并放入冰箱。
另一种方法是提取：煮一杯水，加入半杯轻轻压碎的叶子，盖上盖子，浸泡约40分钟。然后，过滤并将所得液体储存在黑暗的冷藏罐中，最多可保存两周。
自制甜菊糖在厨房中的用途
干甜菊糖或甜菊糖粉 使茶、咖啡和果汁变甜它也可用于蛋糕、饼干和糕点，但其绿色和甘草的余味会影响最终的风味和外观，尤其是在清淡的食谱中。建议每杯糖用3-4茶匙甜菊粉代替，并根据所需的浓度进行调整。一片叶子就足以让一杯热饮变甜。
冲泡时，只需将新鲜叶子加入热饮中即可。冷饮时，建议使用粉末或提取物以获得最佳效果。新鲜叶子也适用于制作酱汁、果酱、酸奶和调味品。
