激情之花也称为 西番莲 西番莲，又称西番莲，是一种最独特、最受赞赏的攀缘植物，因其美丽的花朵和精致的果实而闻名于世。 百香果或百香果尽管几个世纪以来，它在其原产地以外一直不为人知，但如今，它已被世界各地种植和享用，不仅因为它的观赏价值，还因为它在烹饪、药用和美容方面的应用。
在这篇详尽的文章中，我们将深入探讨 西番莲植物是什么样的？，它提供什么类型的水果，它的 最重要的品种，“ 营养特性西番莲的烹饪和健康用途，以及在花园和盆栽中种植所需的所有护理。探索西番莲的世界，学习如何充分利用其自古以来就为人类所知和珍视的花朵和果实。
西番莲是什么样子的？它的形态和植物学特性
西番莲属是 超过520种，其形状、颜色和大小各异，从灌木到生长旺盛、寿命长的攀缘植物，种类繁多。它们的茎为木质或半木质，最高可达 最强壮的物种体长20米，尽管在家庭栽培中它们通常能长到 2-4 米高。
西番莲的叶子通常很大，呈深绿色，互生排列。有些品种的叶子是全叶的，有些是三叶的，甚至有五叶或更多叶的。它们的质地光滑有光泽，在任何环境下都能提升植株的观赏性。每个节上都会长出一朵小花。 卷须，一种盘绕的结构，使植物能够依附在棚架、栅栏、墙壁或支架上，从而促进其快速的垂直和水平生长。
最受欢迎的西番莲品种:
- 紫罗兰：种植面积最广，盛产黄色和紫色百香果。
- 铜绿假单胞菌：蓝色西番莲，生命力顽强，花朵绚丽。
- P.兴山：因其药用价值而闻名，尤其是在植物疗法中。
- 舌状对虾：西番莲，一种味道甜美、香气浓郁的水果。
- 阿拉木：甜百香果，主要产于巴西。
- 三部分松软变种： 西番莲或香蕉百香果。
- 四角对虾：badea，果实大。
西番莲主要原产于 中美洲和南美洲的热带和亚热带森林但如今，由于许多品种和杂交品种能够适应不同的潮湿和干燥气候，它们已在亚洲、非洲、大洋洲和地中海地区成功种植。
西番莲的面相学
花朵是其魅力的中心轴，单生，体型巨大（可达5至12厘米），并具有复杂的象征结构。它通常具有 五个花瓣和五个萼片，其花丝冠状，颜色和形状因品种而异：可以是白色、蓝色、紫色、红色、黄色，或奇异的组合。中心是雄蕊和雌蕊，其形状令人联想到基督受难时使用的器具，这也是其传统名称的由来。
这些花蜜丰富，香气浓郁，对 蜜蜂、蝴蝶和其他传粉昆虫在许多物种中，异花授粉是果实形成所必需的。
一般来说，西番莲是一种植物 多年生虽然也有落叶树种。它生长迅速，侵入性强，很容易覆盖墙壁，因此，如果我们不想让它在花园中占用过多的空间，就必须通过定期修剪来控制。
西番莲果实的种类和品种
激情的果实是 椭圆形或圆形浆果，其外壳厚实闪亮，颜色各异：黄色、橙色、红色、紫色或深紫色，具体取决于品种和成熟度。里面才是真正的珍宝： 多汁芳香的果肉，里面充满了被胶状假种皮包裹的小黑种子。
百香果的味道通常具有热带风情，清爽可口，酸甜适中，芳香四溢。 种子可以食用 而且它们口感酥脆，所以一般不会被去除。
根据地区命名的水果传统名称:
- 马拉库亚：西班牙语中最常见的名字，源自图皮语。
- 西番果：分布于几个安第斯国家。
- 百香果：波多黎各。
- 百香果: 委内瑞拉。
- 奇诺拉： 多明尼加共和国。
- 姆布鲁古亚：乌拉圭、巴拉圭、阿根廷北部。
- 古鲁帕：哥伦比亚（紫色品种）。
- 百香果：香蕉百香果。
那里 西番莲果有几十个品种 食用。与农业和美食领域最相关的是：
- 黄色百香果（西番莲 F.黄果)：栽培最多的果汁品种，个头较大（150-300 克），果皮呈黄色或橙色，果肉呈酸性和芳香味，种子多，抗氧化剂含量高。
- 紫色百香果或 gulupa (P. edulis f. edulis)：中等大小（40-80克），果皮呈紫色，果肉酸度较低，味道甜美，非常适合用作新鲜水果和糖果。
- 格兰迪拉 (舌状对虾)：：球形橙色或金色浆果，半透明，果肉香甜，种子外覆柔软而脆的假种皮。
- 甜百香果（阿拉木)：果实大（200-300克），果皮黄橙色，果肉柔软，香气浓郁，酸度较低。
- 巴迪亚（四角对虾)：该属最大的果实，可达450克，果皮黄绿色，果肉呈鲑鱼色，味道甜美。
- 库鲁巴（三部分松软变种)：又名百香果香蕉，果实长圆形，皮黄色，果肉非常芳香，非常适合制作甜点和果汁。
在所有情况下，果肉都是可食用的，可以新鲜地加入果汁、冰淇淋、甜点、果酱或咸味菜肴中享用。一些品种，例如 铜绿假单胞菌，生产的橙色果实味道较差且无味，但同样受到人们的赞赏，是一种植物学珍品。
西番莲的起源、历史和象征意义
西番莲有着重要的宗教和文化象征意义，尤其是在欧洲人看来。当西班牙传教士和探险家抵达美洲时，他们注意到了这种花的独特结构，并从中看到了…… 耶稣基督的受难与死亡：花丝环绕的荆棘冠冕，三朵雌蕊象征着钉子，五朵雄蕊象征着伤口，花瓣和萼片象征着使徒，甚至在花的其他部分还象征着长矛和圣杯。这种宗教象征在教理讲授中非常有用，因此得名。 激情之花.
性别 西番莲 它由卡尔·林奈命名，其植物起源主要位于 南美亚马逊地区 （巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、委内瑞拉、玻利维亚），尽管目前数十个热带或亚热带气候国家也生产和出口这种植物。20世纪中叶，它在世界范围内的扩张加速，如今美洲、非洲、亚洲、大洋洲和南欧都有商业和家庭种植的作物。
西番莲果的营养成分和特性
激情的果实是真正的 营养炸弹 和健康，因其高含量而脱颖而出
维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂和植物化学物质每100克新鲜紫色百香果果肉：
- 能量：98大卡
- 碳水化合物：23,38克（其中糖11,2克）
- 纤维：10,4克（非常高）
- 脂肪：0,7克（主要为不饱和脂肪酸）
- 蛋白质：2,2 g
- 水：72,9克
- 维生素A：64微克（7% RDA）
- 维生素C：30毫克（50% RDA）
- 维生素 B2、B3、B6：含量适中
- 铁：1,6毫克（13%）
- 镁：29毫克
- 磷：68毫克
- 钾：348毫克
- 其他：抗氧化剂（黄酮类化合物、β-胡萝卜素）、钙、锌、铜、烟酸
健康益处：
- 增强免疫系统，得益于其 高维生素C.
- 行动 防锈，有助于对抗自由基并防止衰老。
- 改善肠道运输 这要归功于可溶性纤维。
- 降低胆固醇 并促进血糖控制。
- 促进眼睛和皮肤健康 因其维生素 A 和 β-胡萝卜素。
- 钾和镁的贡献显著， 对心脏和血压有益.
- 植物铁的来源，有助于改善血液氧合。
- 饱腹感强，是控制体重饮食的理想选择。
此外，它还含有黄酮类化合物、多酚和具有特性的生物活性化合物 轻度抗焦虑和镇静作用。因此，使用 西番莲茶和冲泡茶 帮助您入睡，缓解失眠、焦虑和压力。
西番莲和西番莲果的烹饪、药用和美容用途
百香果及其品种 可食用的食物 在烹饪、天然药物和化妆品领域用途极其广泛。其显著用途包括：
- 食用新鲜果实剖开两半，果肉连籽用勺子吃，可以直接吃，也可以做成热带水果沙拉。其爽脆的口感和浓郁的风味备受青睐。
- 果汁或花蜜果肉非常适合用来制作冰沙、果汁和奶昔，通常与橙汁、菠萝汁、芒果汁、酸奶或植物奶混合。夏天喝上一口，绝对清爽无比。
- 果酱、蜜饯和果冻：其天然果胶含量使其易于制作蜜饯。
- 甜点和糕点：慕斯、蛋糕、半冻冰淇淋、手工冰淇淋、配料、纸杯蛋糕、甜点和沙拉酱、果冻。
- 美味食谱：其风味与鱼类、海鲜、醋汁、酸橘汁腌鱼、鹅肝、白肉和异国菜肴完美搭配。
- 鸡尾酒：热带饮料的基础，例如凯匹林纳鸡尾酒、莫吉托、代基里酒、玛格丽塔酒或与朗姆酒和伏特加酒的混合酒。
- 叶子和花朵的浸液：在植物疗法中，它们用于治疗失眠、焦虑、痛经、头痛、经前综合症和轻度震颤（帕金森氏症）。
- 天然化妆品百香果籽油因其润肤、保湿、抗压力和皮肤再生特性而被广泛用于面霜、洗发水、肥皂和乳液中。
传统上也有关于其用途的记载 降低血压，用于缓解痉挛（解痉）、痛经和轻微的更年期症状。
百香果的食用方法和储存技巧
要享受百香果独特的风味：
- 洗净皮，切成两半，用勺子取出果肉。
- 您可以直接吃果肉和种子，果肉很小，可以食用；如果您喜欢纯果汁，可以过滤后再吃。
- 在甜味和咸味的食谱中，它可以天然使用，也可以与糖、蜂蜜或坚果混合使用。
- 对于鸡尾酒，果汁与其他水果、朗姆酒、伏特加、杜松子酒或卡瓦酒混合。
- 如果您要制作果酱、蜜饯或果冻，请利用种子中的天然果胶含量。
- 壳永远不会被消耗掉。
催熟和储存:
- 选择表皮柔软但没有伤痕、略有皱纹的水果，以确保它们完全成熟。
- 它在冰箱中可保存 2 至 3 天，果肉可以冷冻。
西番莲的种植和护理：完整指南
西番莲是一种 容易种植的植物 无论是业余爱好者还是专家，都能从它身上汲取养分，这得益于它坚韧的耐寒性和适应性。以下是成功种植它并每年开花结果的关键。
最佳位置
它可以种植在 花园或大花盆里 如果没有土地，则至少需要40升的容量。它需要光照充足的地方，最好是朝南，根据品种的不同，可以选择阳光直射或部分遮荫的地方：
- 紫罗兰, 舌状对虾 y 阿拉木 它们喜欢充足的阳光，以便开花繁茂。
- 有些物种可以耐受半遮荫，尽管它们开花和结果较少。
由于其生长发育，需要有支撑物（棚架、木桩、凉棚）供植物攀爬和生长。避免放置在有风的地方，因为这可能会损坏茎和花。
温度和气候
大多数西番莲属植物 热带或亚热带。它们喜欢白天温度在 18 至 28°C 之间，尽管有些品种可以承受偶尔降至 -7/-12°C 的低温（铜绿假单胞菌, P.兴山）。最敏感的（紫罗兰 f. flavicarpa, 舌状对虾)不耐霜冻。
种植第一年用覆盖物、干树叶或网状物保护根部，防止冻害。在寒冷地区，建议将植物种植在盆中以防冬季冻害。
土壤和基质
西番莲需要 土壤疏松肥沃，富含有机质，排水良好理想的pH值是微酸性（6-6,5）。如果土壤紧实，可以用沙子、蚯蚓粪或堆肥来改善排水。
灌溉
西番莲需要 定期浇水 在生长、开花和结果阶段，基质应保持湿润，但切勿积水：
- 在夏天：每周浇水 2-3 次（高温时甚至每天浇水）。
- 在冬季：间隔浇水（每 10-15 天一次），待表层干燥后再润湿。
- 在底部加水，避免弄湿叶子，以防止滋生真菌。
经过
反应很好 富含钾和磷的液体或颗粒肥料 春夏季节，尤其是在开花结果期间，每两周施肥一次。可以使用蚯蚓腐殖质、堆肥、有机肥或果树专用肥料。
修剪和维护
西番莲来自 快速且侵袭性生长因此，冬季末期修剪是个好主意，可以去除枯死的茎，控制其大小，并促进分枝生长。修剪掉侵占其他植物的枝条，并让植物沿着选定的支撑物生长。
在落叶品种中（P.兴山），当植物进入休眠期时，修剪所有枯死的茎。如果你想让植物恢复活力，可以从基部疏枝。
病虫害
它的主要敌人是：
- 红蜘蛛
- 蚜 （看到 蚜虫的种类)
- 木虱
- 偶尔：毛虫、真菌和细菌
使用有机杀虫剂（钾皂、印楝油）并定期监测来控制这些害虫。
授粉和果实生产
许多西番莲属植物需要 异花授粉 （两种不同基因来源的植物）产生果实。授粉由蜜蜂、大黄蜂和其他昆虫完成。对于商业作物和家庭作物，你可以用画笔进行手工授粉，以增加坐果率。
西番莲物种多样性及探索：主要品种
西番莲 F.黄果 （黄色百香果）和 P. edulis f. edulis （紫色百香果或 gulupa）是商业开发最多的品种，但还有其他具有很高的美食和观赏价值的品种：
- 西番莲（西番莲）：果肉半透明，略带酸味，香气浓郁。
- Passiflora alata（甜百香果）：果实较大、芳香且酸度较低。
- 西番莲 (badea)：该属中最大的果实，味道甜美，略带酸味，非常适合榨汁和烘焙。
- 西番莲变种莫利西马（库鲁巴）：长方形、芳香的水果，在南美冰沙和冰淇淋中备受青睐。
- 西番莲 (cholupa)：由于其外壳坚硬，也称为 granadilla de piedra。
- 西番莲：由于其耐寒性，在地中海花园中非常受欢迎。
- 西番莲：药用物种、输液和放松胶囊的来源。
目前，各种种质资源库和专业苗圃都提供所有这些品种的种子和嫁接苗，供收集或生产。
西番莲的奇闻、传说和流行文化
在许多地区，西番莲的特殊宗教象征意义与关于其神奇出现和作为 保护花或好运花在花语中，它是信仰、灵性和奉献的象征。
在拉丁美洲的流行文化中，西番莲是音乐、诗歌和文学的灵感来源；蝴蝶、蜂鸟和蜜蜂会来这里采蜜，西番莲也是镜蝶等幼虫的食物（香草黑麦草). 亚马逊的植物 它们是西番莲生物多样性及其多种用途的一个例子。
在欧洲，厨师和糕点师已将其提升为甜点和美食菜肴的明星成分，而化妆品行业也将百香果油视为天然保湿剂和抗衰老成分。
La 西番莲及其果实 西番莲集自然之美与实用功能于一身，既能装饰、滋养，又能促进身心健康。其令人惊奇的特性、热带风情和无与伦比的美感，使西番莲成为人们触手可及的植物珍品，无论人们是想种植还是在餐桌上享用，都能轻松享用。
