将厨房垃圾转化为自制堆肥几乎已经成为一种趋势。 对于那些精心呵护植物和城市花园的人来说，这是必不可少的仪式。除了时尚之外， 在家堆肥 这是一种减少浪费、节省肥料费用、并大大改善植物生长土壤健康的简单方法。
当你开始对有机垃圾进行分类，并观察它的变化时，你就会意识到…… 这不仅是一种现代回收技术，更是一种拥有数千年历史的实践。从古代农业文化到今天的城市花园， 堆肥已经发挥了作用 将养分归还土壤，保持土壤肥沃、疏松且充满微生物生命。
什么是堆肥？为什么植物喜欢堆肥？
堆肥基本上就是 有机物在受控条件下，在氧气存在的情况下分解。它由食物残渣、树叶、小树枝、花园修剪物和其他植物废料制成，随着时间的推移，这些废料会变成具有潮湿泥土气味和疏松质地的深色堆肥。
从技术角度来说，堆肥是一种 在受控条件下进行好氧分解换句话说，微生物（细菌、真菌和其他微小生物）在空气存在的情况下分解有机残骸，产生热量和稳定的最终物质，这种物质富含营养，对土壤非常有益。
这种天然肥料能够改善土壤结构，因为 它能促进土壤团聚体的形成，增加土壤保水性，并刺激有益动物的活动。例如蚯蚓和微生物，它们有助于根系更好地发育。通过掺入堆肥，沙质土壤能够更好地保持水分和养分，而黏质土壤则会变得更加疏松透气。
从环境角度来看，家庭堆肥 大幅减少有机废物的数量 最终被扔进垃圾桶这意味着更少的垃圾运输、更少的市政支出，最重要的是，更少的垃圾填埋场甲烷排放。甲烷是一种强效温室气体，当有机物在缺氧条件下分解时就会产生。
此外，当在花盆、种植箱、城市花园或花圃中使用堆肥时， 这样可以减少对化肥的依赖，并有助于建立更平衡的生态系统。你的植物通常会变得更强壮，根系更健康，开花结果也更均衡。
在家开始堆肥你需要哪些东西
在家搭建堆肥系统并不需要太复杂： 只要有合适的容器、精心挑选的厨房废料和一点耐心，你就能做到。如果你以后想让它更复杂一些，你总有时间。
适合您空间的理想容器或堆肥箱
整个流程的核心在于你收集废弃物的地方。你可以选择…… 可以是市售的堆肥箱、木箱、带盖的塑料容器，甚至是大型花盆。重要的不是形状，而是通风性，以及可以轻松取出材料。
如果你住在公寓里，没有花园，也别灰心。市面上有一些紧凑型的室内系统，例如…… 博卡西，一种无异味的发酵堆肥剂或者 蚯蚓堆肥机利用蚯蚓将有机废物转化为优质腐殖质和高浓度液体肥料。
如果使用回收塑料或木制水桶，这一点至关重要。 在侧面和底部开小孔，以便空气进入。 并让多余的水分排出。如果没有通风，内部会变成厌氧环境，产生难闻的气味，而且整个过程会减慢甚至失败。如果您不确定如何组装，可以…… 看看如何一步一步操作.
无论你选择哪种型号，都尽量将堆肥桶放置在…… 一个通风良好、避免雨淋和过度日晒的地方庭院、露台、宽敞的阳台或花园的一角都是保持环境稳定的绝佳选择。
厨房垃圾：哪些可以放进堆肥桶，哪些不可以？
获得均衡堆肥的关键在于将富含氮和碳的材料混合在一起，也就是混合。 “绿色残骸”（湿的）与“棕色残骸”（干的）这两个群体对于微生物的正常运作都是必需的。
应该纳入垃圾处理范围的垃圾中，包括许多每天从厨房产生的垃圾。 你可以轻松添加水果和蔬菜皮。 （苹果、橙子、胡萝卜、西葫芦等）、土豆皮和香蕉皮、烹饪后剩下的蔬菜碎（不含酱汁或油）以及各种果皮。
强烈推荐的还有 咖啡渣连同滤纸一起，只要不含塑料油墨即可。，以及 茶包 如果它们没有金属钉或合成涂层。这些材料可以提供氮，改善堆肥的质地，并加速微生物活动。
细碎的蛋壳是一种有趣的额外配料，因为 它们能补充钙质，并有助于改善土壤结构。只要不发霉或浸油，隔夜面包可以少量加入。最后，用过的餐巾纸或厨房用纸（不含浓重油脂或深色油墨）以及未印刷或印刷较少的硬纸板可以增加碳含量，并有助于混合物的透气性。
但是，有些废弃物不应该放入家用堆肥桶中。 肉类、鱼类、贝类、骨头和奶制品的剩余物通常是 产生难闻的气味会招来昆虫和啮齿动物，并阻碍好氧分解。油腻或浸透油的剩菜剩饭也会出现同样的情况。
引入也不是个好主意。 宠物粪便、猫砂、塑料制品、容器、含盐量过高的残羹剩饭或高度加工食品此外，不建议大量食用霉菌非常严重的食物，因为它们会破坏堆肥中有益微生物的自然平衡。
“绿色”材料与“棕色”材料之间的平衡
为了使堆肥效果良好，保持干湿垃圾之间的一定比例非常重要。作为参考， 多用富含碳的材料（如干树叶、纸板、纸张、稻草、锯末）比多用富含氮的材料更好。因为如果我们添加太多食物残渣，食物堆就会变得太潮湿，而且会散发出难闻的气味。
一种实用的整理方法是交替分层： 首先铺上一层干燥的材料（树叶、细树枝、碎纸板）作为基底。在此基础上，再铺上一层新鲜的厨余垃圾，然后铺上一层干燥的厨余垃圾。重复这个过程有助于形成透气性好、结构良好的堆肥，并降低发酵的风险。
如果你想加快这个过程，你可以 在每一层土壤之间添加一些来自你自家花园的土壤。这种土壤中含有微生物和小无脊椎动物，它们会加速分解作用，并有助于稳定土壤系统。
空气、水分和时间：完美堆肥的秘诀
一旦你清楚了应该添加什么和不应该添加什么，就该着手处理堆肥桶的内部条件了。 氧气、适宜的湿度和耐心是获得优质肥料的三大支柱。 你的植物会感激它好几个月。
通气的重要性
家庭堆肥首先是一个有氧过程，这意味着 微生物需要氧气才能正常运作且不会产生异味。如果堆肥过于紧实或被水浸透，空气就会停止流通，分解过程就会变成厌氧的，产生更强烈、更难闻的气味。
为避免这种情况，建议…… 每隔7-10天搅拌一次堆肥桶里的东西。你可以用小铲子、叉子，甚至结实的棍子来翻动堆肥层，使它们松散开来，让空气重新流通。这个简单的步骤只需几分钟，却能决定堆肥的好坏。
如何控制湿度
堆肥的理想含水量通常被描述为与以下情况相似： 拧干的海绵：摸起来湿润，但不滴水。如果太干，分解几乎停止；如果太湿，就会变得糊状、结块，并开始散发强烈的气味。
当你发现混合物变干时，你可以…… 用浇水壶或喷雾瓶加少量水不要浇水过多，也不要添加更多新鲜的厨余垃圾。相反，如果发现容器内过于潮湿，可以添加一些干燥的材料（例如树叶、纸板、锯末）甚至一些土壤来吸收多余的水分。
堆肥箱的位置也很重要。 如果放置在室外，应采取措施防止暴雨造成洪水淹没。长时间避免阳光直射，会导致过度干燥。半阴的角落通常能很好地保持植物的生长平衡，无需花费太多精力。
堆肥需要多长时间才能完成？
堆肥成熟所需的时间取决于多种因素： 环境温度、材料类型、碎屑大小、湿度水平和通风频率都会影响通风效果。在良好的条件下，大约两到四个月就可以得到可用的堆肥。
在气候较冷的地区，使用较厚的材料，且堆垛移动较少， 这个过程可能需要六到八个月。没关系：有机物最终还是会转化，只是速度会慢一些。耐心是这个过程的一部分。
当堆肥完成时，堆肥就准备好了。 它呈深棕色或近乎黑色，质地疏松，并散发着潮湿泥土的宜人气味。如果很多原始残骸仍然很容易辨认（大块果皮、蔬菜碎片等），则需要更多时间才能成熟。
如果没有堆肥机，如何利用厨房垃圾？
有些人决定将食物残渣分类，然后突然意识到这一点，这种情况很常见。 他还没有安装堆肥机，也没有清晰的堆肥管理系统。与此同时，花园土壤可能贫瘠、沙质或有些粘质，人们很容易将这些废物直接掩埋在植物周围。
将厨房残渣慢慢混入植物根部，可以在中期内提供养分，但是…… 这与使用成熟的堆肥并不完全相同。新鲜垃圾尚未分解，其在土壤中的分解可能会造成暂时的失衡。
当食物残渣直接在土壤中腐烂时， 它们消耗氧气，并能固定土壤中的氮。 在初期阶段，这可能并非总能对附近的植物根系带来短期益处。此外，它们还会招来不速之客，例如昆虫或动物，并产生异味，尤其是在特定区域大量聚集时。
如果你想在不使用堆肥机的情况下使用它们，一个折衷的办法是…… 将它们埋在花园周围散布的小沟渠或小洞里。用土壤将它们完全覆盖，但要避免覆盖到离植物根部太近的地方。这样可以让它们逐渐分解，改善当地土壤结构，并减少异味和滋扰。
即便如此，为了更可控、更安全地使用， 即使是搭建一个非常基础的堆肥系统也是最值得推荐的替代方案。你不需要很多设备：只需一个简单的、通风良好的容器，就可以使整个过程更加卫生、快捷、高效。
如何一步一步地建立和管理你的堆肥
一旦你决定有条不紊地利用厨房剩菜剩饭，就该将这套系统付诸实践了。 这个过程简单且重复：准备容器，交替铺层，控制湿度和空气。让时间来解决一切。
准备堆肥基质
首先放置一个 铺上一层厚厚的干燥材料：细树枝、干树叶、稻草或碎纸板这种底座有助于排水，防止底部材料压实，并促进下方空气流通。
基于此，加一 第一层是新鲜食物残渣，最好切成小块。碎片越小，分解速度越快，因为微生物将有更多的表面积可供作用。
接下来，再覆盖一层。 一层干燥的废料，例如碎纸、用过的厨房用纸或不含浓墨的纸板。每次添加新的厨房垃圾时，都要重复此过程：一层湿的，上面一层干的，就像有机材料的“千层面”一样。
如果你想先推动它一下，你可以 在一些层之间撒上一些来自花园的土壤。这有助于将土壤中原有的微生物接种到堆肥堆中，这些微生物会迅速适应新的环境，并加速堆肥过程。
日常和每周堆肥管理
在日常生活中，只要你有合适的厨房剩菜，你就可以…… 打开堆肥桶，将物品分散放置，不要堆放在一起。然后用一些干燥的材料盖住它们，以防止苍蝇和异味，并盖上容器。
建议至少每周一次。 使用可以从底部向上搅拌的工具，将所有内容物取出。这样可以促进空气流通，平衡不同区域的湿度，并加速分解。无需过于讲究：通常只需用力拍打几下就足够了。
这样做也是可取的 定期戴上手套触摸材料，检查湿度。如果发现它滴水或太湿，就添加干燥的材料；如果看起来很松散且沾满灰尘，就添加绿色碎屑或少许水。
何时以及如何将堆肥用于植物
当堆肥成熟后，它会变成一种均匀的深色物质，并散发出类似森林的气味。那时， 您可以开始将它混入花盆、种植箱、花坛或城市花园的土壤中。 改善其生育能力和结构。
最常见的用法之一是 将其与基质按大约 20% 至 30% 的比例混合。根据植物的需求和原有土壤的状况而定。在非常贫瘠或沙质的土壤中，某些地区的施肥量甚至可以接近40%，但务必观察植物的反应。
另一种可能性是将其传播开来 在已成型的植物周围铺上一层表层有机覆盖物。这样，灌溉和雨水就能逐渐将养分输送到根系区域，而表层土壤则能保持水分，减少杂草的出现。
它对菜园和花坛非常有益。 在播种或移栽新植物之前，将堆肥混入土壤中。用锄头或叉子轻轻翻动，有助于将其与表层几厘米的土壤混合，因为许多植物的细根都集中在这里。
定期使用堆肥不仅可以缓慢地为植物提供养分，而且 它减少了施用速效化学肥料的需求。这往往会导致营养物质激增，根系难以应对，如果过度使用还会污染水源。
家庭堆肥和负责任的消费
在家制作堆肥不仅具有显而易见的实用意义，而且还与我们的消费方式有着更广泛的联系。 每天都有大量完全可以食用的食物在家中被扔掉。这会产生经济和环境影响，而这种影响往往被忽视。
减少有机废物的第一步是 更好地计划购物，只做你真正要吃的食物。正确使用冰箱和冰柜，并适当储存食物，有助于延长食物的保质期，防止因疏忽而导致食物被扔进垃圾桶。
当你邀请朋友或家人来家吃饭，并且有剩余食物时，理想的做法是： 将所有可重复使用的物品存放在密封容器中，并置于冰箱或冷冻室中。这样，在你不想做饭的日子里，就可以提前准备好饭菜，同时也能减少食物浪费。
对于那些你并不打算食用的剩菜剩饭，堆肥似乎是一种不错的选择。 一种巧妙的解决方案，可以将曾经的垃圾转化为植物的宝贵资源。果蔬残渣、咖啡渣、茶包和蛋壳，如果得到妥善处理，就不会再成为问题，反而会成为封闭营养循环的基本组成部分。
从更广阔的角度来看， 家庭堆肥 这减少了市政当局需要收集和处理的垃圾量，从而节省了运输和管理成本。此外，通过减少垃圾填埋场中的有机垃圾，还可以减轻其在缺氧条件下分解产生的甲烷排放。
从地域范围来看，大规模堆肥甚至有可能 帮助恢复退化土壤或正在荒漠化的土壤它能提高土壤的保水能力，并自然地储存碳。在家中，它还可以作为一种教育工具，尤其适合儿童，让他们能够切实地了解有机物循环的运作方式。
到底， 学会利用厨房垃圾制作均衡堆肥，这虽是件简单的事，却能产生巨大的影响。你的植物会变得更强壮，土壤会变得更有活力，你的垃圾桶会变小，你的家会变成一个日常可持续发展的小型实验室，在这里，每一个土豆皮或咖啡渣都至关重要。
